2025/4/11 19:13

鶯邊日暖如人語(yǔ)，消費(fèi)者的“果籃子”也變得春意盎然。新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的水果被擺放在入口核心區(qū)域，其中，貨架上的“C位”奇異果形狀飽滿，個(gè)頭均勻，散發(fā)出的陣陣果香吸引了不少消費(fèi)者駐足選購(gòu)。

隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度不斷提高，具有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高營(yíng)養(yǎng)素密度水果逐漸成為市場(chǎng)的新寵。今年全國(guó)兩會(huì)期間，隱性饑餓、體重管理成為熱議話題，也反映出人們對(duì)于健康飲食和營(yíng)養(yǎng)攝入的高度重視。當(dāng)公眾對(duì)膳食結(jié)構(gòu)的認(rèn)知從“吃飽”向“吃好”躍升時(shí)，高營(yíng)養(yǎng)素密度水果正在成為健康飲食升級(jí)的關(guān)鍵拼圖。

某超市的水果攤位

別讓“隱性饑餓”偷走健康

當(dāng)燒烤和奶茶充斥著快節(jié)奏生活，隱性饑餓躲在“隱秘的角落”威脅著身體健康。所謂“隱性饑餓”，其實(shí)是一種微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，重點(diǎn)在“元素不平衡”而不是“飽腹水平”，即由于微量元素長(zhǎng)期攝入不足或失衡，導(dǎo)致出現(xiàn)不同類型的營(yíng)養(yǎng)不良——身體雖然感覺(jué)不到饑餓，健康卻在無(wú)形中受損。

隱性饑餓在現(xiàn)代社會(huì)中并不罕見(jiàn)。“現(xiàn)在我們的生活條件越來(lái)越好，孩子們看上去高高大大，吃得也不少，但吃得飽不代表健康，更不代表吃得對(duì)?！比珖?guó)政協(xié)委員黃潔貞指出，隱性饑餓與心血管疾病、慢性病、糖尿病等都有一定關(guān)系。

全國(guó)政協(xié)委員、北京市農(nóng)林科學(xué)研究院研究員趙曉燕在實(shí)際工作中調(diào)研發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代飲食中精白米面的占比過(guò)高，導(dǎo)致B族維生素和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素流失。同時(shí)，高熱量低營(yíng)養(yǎng)密度的食品如快餐和加工食品過(guò)度攝入，這些食品往往高糖、高脂、高鹽，但缺乏維生素和礦物質(zhì)。

“水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和具有抗氧化功能的活性物質(zhì)”，趙曉燕指出，日常生活中要注意均衡飲食，多攝入營(yíng)養(yǎng)素密度比較高的蔬菜和水果，多吃雜糧。

黃潔貞也建議，平時(shí)可以多吃一些高營(yíng)養(yǎng)素密度的水果蔬菜，例如奇異果、西藍(lán)花。

隱性饑餓給身體帶來(lái)困擾的同時(shí)，體重問(wèn)題同樣不容忽視。自2024年6月開(kāi)始，國(guó)家衛(wèi)生健康委會(huì)同多部門(mén)聯(lián)合啟動(dòng)為期三年的 “體重管理年” 活動(dòng)。今年全國(guó)兩會(huì)期間，“體重管理” 成為全民關(guān)注的熱點(diǎn)。

對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)，體重管理三分靠動(dòng)，七分靠吃。其中，在飲食方面，要保障足量的新鮮蔬果攝入，實(shí)現(xiàn)蔬菜水果品種多樣化，但要減少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的攝入?！吨袊?guó)居民膳食指南(2022)》建議，每天水果的建議攝入量為200克-350克，且果汁不能代替鮮果。

高營(yíng)養(yǎng)素密度水果作用凸顯，奇異果站“C位”

從隱性饑餓到體重管理，不難看出，保持均衡飲食，攝入高營(yíng)養(yǎng)素密度水果十分重要。

那么，水果怎么吃更健康？什么才是高營(yíng)養(yǎng)素密度水果？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所發(fā)布的《常見(jiàn)水果營(yíng)養(yǎng)充足率與營(yíng)養(yǎng)素密度評(píng)價(jià)研究報(bào)告》顯示，營(yíng)養(yǎng)素密度是指食品中以單位熱量為基礎(chǔ)所含營(yíng)養(yǎng)素（如維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等）的濃度。

根據(jù)報(bào)告的指標(biāo)檢測(cè)和計(jì)算，得益于含有豐富的維生素C及膳食纖維，黃心奇異果和綠心奇異果的營(yíng)養(yǎng)素含量普遍高于其他常見(jiàn)水果，分別為14.62與11.80。營(yíng)養(yǎng)素密度評(píng)分（NDS）結(jié)果顯示，黃心奇異果、綠心奇異果都是高營(yíng)養(yǎng)素密度的水果，評(píng)分結(jié)果分別為23.98和20.70，是均衡飲食的優(yōu)質(zhì)選擇。

營(yíng)養(yǎng)特性方面，每100g黃心奇異果（新鮮可食用部分）含有136mg維生素C，綠心奇異果含有77.4mg維生素C，遠(yuǎn)高于其他常見(jiàn)水果的維生素C含量水平。與此同時(shí)，每100g黃心奇異果可提供2.55g的膳食纖維，每100g綠心奇異果的膳食纖維含量達(dá)2.98g，含量占比約3%，能夠有效促進(jìn)機(jī)體的腸道健康。

值得關(guān)注的是，在國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024版）》中，獼猴桃（奇異果）入選了包括東北、西北、華北、華東、華中、西南、華南七個(gè)地區(qū)的四季食譜示例，成為助力健康飲食、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)攝入的“明星水果”。

黃心獼猴桃（奇異果）成為“國(guó)家版營(yíng)養(yǎng)食譜”早餐的配餐水果。圖片來(lái)源：北京科技大學(xué)

隨著“國(guó)家版營(yíng)養(yǎng)食譜”刷屏社交平臺(tái)，全國(guó)多所高校也掀起了“健康風(fēng)暴”， “上新”各類營(yíng)養(yǎng)輕食。例如，北京科技大學(xué)于今年3月依據(jù)華北地區(qū)春季食譜“復(fù)刻”的營(yíng)養(yǎng)餐正式上線，主打科學(xué)配比、營(yíng)養(yǎng)均衡，早餐中便搭配了100g黃心獼猴桃（奇異果）。

佳沛黃心奇異果的“小身材高營(yíng)養(yǎng)”

“最近經(jīng)常買(mǎi)奇異果，用刀切或勺子挖著吃都很方便，適合當(dāng)作飯后水果”，家住大興的邵女士選購(gòu)了滿滿一袋子佳沛黃心奇異果，“我和家人都很重視日常飲食的營(yíng)養(yǎng)攝取，奇異果的果肉細(xì)膩、口感鮮甜，最重要的是維生素C含量很高，家里從老到小沒(méi)有不喜歡的。”

某超市正在售賣(mài)的佳沛黃心奇異果（陽(yáng)光金果）

資料顯示，佳沛是知名的奇異果銷售商，其奇異果品種包括經(jīng)典的綠奇異果、陽(yáng)光金果、紅寶石奇異果等。其中，佳沛黃心奇異果（陽(yáng)光金果）憑借豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被稱為“營(yíng)養(yǎng)小金礦”，不僅含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，還能夠密集補(bǔ)充多種身體所需營(yíng)養(yǎng)，一顆黃心奇異果可提供100%每日維C所需。

除了味道和口感上的優(yōu)勢(shì)，佳沛黃心奇異果的低GI（血糖生成指數(shù)）特性也令其成為消費(fèi)者的心頭好?！昂芏囝櫩投际堑谝淮螄L試后，就被它吸引了”，據(jù)豐臺(tái)某超市店員介紹，因?yàn)轭H受消費(fèi)者歡迎，所以會(huì)將佳沛黃心奇異果放在最顯眼的貨架上展示銷售，近期店內(nèi)的佳沛黃心奇異果銷量明顯上漲。

佳沛黃心奇異果兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與清甜滋味，與背后的生長(zhǎng)環(huán)境、供應(yīng)鏈體系脫不開(kāi)關(guān)系。新西蘭氣候溫和、日照時(shí)間長(zhǎng)，為佳沛奇異果的“甜蜜”積累奠定了理想的生長(zhǎng)基礎(chǔ)。同時(shí)，品牌嚴(yán)格打造的“佳沛體系”涵蓋奇異果從果園研發(fā)到生產(chǎn)管理等一系列產(chǎn)業(yè)協(xié)作鏈條，每一箱奇異果都有專屬溯源碼，以便消費(fèi)者和渠道商追蹤果實(shí)采摘和運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)。

據(jù)了解，2025年，新西蘭奇異果豐產(chǎn)且采收條件良好，預(yù)計(jì)將迎來(lái)有史以來(lái)最大的產(chǎn)量，總計(jì)約兩億箱。更多品質(zhì)上乘、營(yíng)養(yǎng)豐富的佳沛奇異果正漂洋過(guò)海，走進(jìn)千家萬(wàn)戶，滿足消費(fèi)者對(duì)高營(yíng)養(yǎng)素密度水果的旺盛需求，為大眾的“果籃子”添上一抹亮色。

文/李錚

圖/企業(yè)供圖