2025/6/7 16:03

近日，備受業(yè)界矚目的“香格里拉中餐星廚挑戰(zhàn)賽”在南京落下帷幕。本次大賽由淮揚(yáng)菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人周曉燕大師、中國烹飪協(xié)會總廚專業(yè)委員會副主席沈巍、味Fusion創(chuàng)意廚房創(chuàng)始人錢以斌、益海嘉里金龍魚烹飪研究院院長翟春燕、香格里拉集團(tuán)餐飲助理副總裁盧志文、香格里拉酒店區(qū)域中餐行政總廚侯新慶等7位行業(yè)權(quán)威評委坐鎮(zhèn)，36位中餐廚師精英各顯神通，以創(chuàng)新技法演繹中華美食精髓。作為賽事合作伙伴，歐麗薇蘭橄欖油與參賽選手一起，通過專業(yè)廚師對橄欖油在中餐烹飪中的多元化應(yīng)用，進(jìn)一步推動橄欖油融入日常中式烹飪場景。

金獎(jiǎng)品質(zhì)背書 歐麗薇蘭橄欖油以專業(yè)賦能中餐升級

歐麗薇蘭橄欖油憑借卓越品質(zhì)屢獲國際金獎(jiǎng)?wù)J可，2020年至今連續(xù)斬獲IOC馬里奧·索利納斯金獎(jiǎng)，紐約國際橄欖油大賽（NYIOOC）金獎(jiǎng)，阿根廷國際橄欖油大賽（OLIVINUS）金獎(jiǎng)，意大利國際橄欖油大賽（EVO IOOC）金獎(jiǎng)，倫敦國際橄欖油大賽（LONDON IOOC）金獎(jiǎng)，以色列國際橄欖油（TERRA OLIVO）大賽金獎(jiǎng)，拿遍9分以上全球金獎(jiǎng)的榮耀，也讓歐麗薇蘭成為橄欖油行業(yè)的品質(zhì)標(biāo)桿。

此次與香格里拉中餐星廚挑戰(zhàn)賽的合作，是品牌從“國際金獎(jiǎng)”邁向“中餐廚房”的重要一步。比賽中，參賽廚師以歐麗薇蘭特級初榨橄欖油為基底，創(chuàng)新呈現(xiàn)了多樣化的中餐菜式。橄欖油特有的果香與中餐的“鍋氣”巧妙融合，既保留了食材本味，又提升了菜肴的層次感，中式與西式的融合碰撞，也為橄欖油融入中式烹飪方式提供更多想象力。

持續(xù)深耕中餐場景 歐麗薇蘭引領(lǐng)健康烹飪趨勢

作為源自地中海的專業(yè)橄欖油品牌，歐麗薇蘭橄欖油一直不斷探索地中海膳食精髓與中式菜品的融合和創(chuàng)新。此次，歐麗薇蘭助力香格里拉中餐星廚挑戰(zhàn)賽，正是希望通過專業(yè)廚師們以歐麗薇蘭橄欖油為靈感來源，運(yùn)用創(chuàng)新思維，特別烹制的橄欖油融合菜品，還原高級時(shí)尚生活本味的同時(shí)，也為橄欖油融入中式烹飪方式提供更多想象力。

歐麗薇蘭橄欖油在中餐領(lǐng)域的運(yùn)用自如，離不開其專業(yè)品質(zhì)認(rèn)證。每一瓶歐麗薇蘭特級初榨橄欖油橄欖多酚含量≥200ppm，有著極好的耐熱性和穩(wěn)定性，在高溫下營養(yǎng)成分不易被破壞，不易產(chǎn)生有害物質(zhì)；而且在加熱烹飪的過程中產(chǎn)生極少的煙量，在炒、煎、烤、煮中能保持穩(wěn)定的化學(xué)結(jié)構(gòu)，可以應(yīng)對不同的風(fēng)味選擇與菜系融合，適用于中餐高溫爆炒、煎炸、燒烤、涼拌等烹飪方式。

未來，歐麗薇蘭將繼續(xù)秉承“引領(lǐng)世界橄欖油品質(zhì)創(chuàng)新，為國人實(shí)現(xiàn)橄欖油營養(yǎng)價(jià)值最大化”的使命，為國人的健康飲食生活帶來更多的選擇和可能。