蔥香千層肉餅

中國的面食的確豐富，面粉跟各種餡料這么一排列組合，包子、餃子、燒麥、餡餅、混沌...... 就能整出那么多花樣，更別說把其中的材料加加減減又整出其兄弟姐妹無數(shù)，繁復(fù)的簡(jiǎn)單的，各有各的妙處，各有各的滋味。

原料：

面粉300-400克、豬肉餡200克、香蔥或大蔥適量、雞蛋1個(gè)、鹽1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少許、香油少許、色拉油少許、胡椒粉1小匙。

做法：

1、蔥洗凈，切成蔥花備用；姜切末備用。

2、面粉和成面團(tuán)揉透揉勻。

3、在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪打至肉餡上勁。

4、肉餡、蔥花、面團(tuán)準(zhǔn)備好后就可以開始做了。

5、下面的做法跟蔥油餅的折疊法……