2012/2/8 15:03

人間煙火：事無事，味無味 blog

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菜像花兒一樣-涼拌菜花

其實，真還不是菜品種類少，我家附近的菜市場算是比較大，里面菜品一應俱全。這恐怕，還要歸咎于我們的吃法比較少吧，經(jīng)常是想到土豆就切絲，想到茄子就燉塊，思維定式了之后，再看到這些菜，就真的不想吃了。這樣的難題，后來終于被我解決了。

辦法非常簡單：不知道買什么菜而在菜市場里一圈圈亂轉的時候，那就什么青菜都買點吧，菜花，菜椒，洋蔥，土豆，胡蘿卜，卷心菜，黃瓜。。。。等等，換著顏色的買上幾種?；氐郊野巡荒苌缘倪^水一焯，能生吃的直接切好，有時間呢，就用刻花的小模子把胡蘿卜類似的蔬菜刻個小花，按平日自己喜歡的涼拌菜口味拌好，看著一盤像開花一樣的‘亂拌’，頓時，有食欲了吧？而且我覺得，連不愛吃蔬菜的寶寶都會更加喜歡吧。

原料：

菜花1/3個、菜椒1個、小洋蔥1個、胡蘿卜1根、花椒油1湯匙、辣椒油1湯匙、醋3湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。

做法：

1、胡蘿卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分別切塊。

2、胡蘿卜和菜花開水中焯1分鐘，撈出過涼瀝干，與其余蔬菜放入同一容器。

3、加入一湯匙熱花椒油，加辣椒油，醋，生抽，鹽，糖，香油拌勻即可。

我非常喜歡去的地方，菜市場屬其一，當然，是干凈寬敞的菜市場，一排排的新鮮蔬菜，會讓我為之興奮。

作為一個愛好美食DIY的人來說，這樣講有點汗顏，但，仍是經(jīng)常會有這樣的時候，在菜市場里轉了一圈一圈，最終也沒找到想吃的菜。你是不是也會這樣呢？

其實，這花兒一樣的菜雖為‘亂拌’，味道卻是可口的很，實為調節(jié)油膩口感的一朵‘奇葩’。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100lcsq.html