2012/2/8 18:51

膳方小引

簡介：為葫蘆科攀援草本植物苦瓜的果實(shí)。

又名：錦荔枝、癩瓜。

性味：味苦，性寒。

說明：清熱解暑、明目、降血糖；對熱病、暑熱煩渴、肝熱目赤、疼痛均有療效。

建議：脾胃虛寒者不宜食用。

五味苦瓜

配料：新鮮苦瓜250克，麻油、蒜蓉、香菜末、番茄醬、醋皆適量。

制法：把苦瓜洗凈，去掉瓜瓤，用外邊一層，拿刀削成透明的薄片，放在碗里，添加麻油、番茄醬、醋、蒜蓉拌勻，撒上香菜末即可。

藥用：隨餐食用，用量自愿。

說明：開胃消食、清暑美容；對慢性胃炎、吸收不良綜合癥、中暑、單純性消瘦均有療效。