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一夫:14道家常涼菜

2012/2/8 12:26

授權原創(chuàng)博客:一夫食堂
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

五香熗花生

花生米用涼水泡一夜,早上起來,你會發(fā)現(xiàn)花生米變胖了。

取一口鍋,注水,大火燒開,放蒜薹和胡蘿卜下去燙一下,撈出用涼水過涼。

然后就用這口鍋,這鍋水,把花生米也放里面煮,加點蔥姜,花椒大料,煮大約5,6分鐘就可以了,如果你是老頭,或沒有牙,那就煮10分鐘以上,把花生煮到入口既化為止,年輕人嗎,吃花生,吃的就是脆,所以,不要煮的時間過長,邊嘗邊煮,等煮好,也吃的差不多了,呵呵,當然了,這是笑話。

把花生米撈出來,趁熱,拌上鹽,糖,味精,香油,拌進去蒜薹與胡蘿卜,就OK了。

煮花生的時候,不要放鹽,如果放了,就變成黑色的了。

五香熗花生

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