2012/2/8 12:33

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蒸萵筍葉

原料：

萵筍葉。

輔料：

面粉（白面）、食用油、生抽、香醋、油辣椒、小香蔥、紅椒、鹽。

做法：

1、萵筍葉太多，洗了一小半，瀝水晾干。切記要晾到表面基本看不到水啊，否則水分太多，面粉拌上后就會成了稀面糊，蒸出來簡直就無法下咽；

2、把晾干的萵筍葉切成小段；

3、切好的萵筍葉放在干凈容器中，然后灑上干面粉；

4、用手把面粉與萵筍葉充分拌勻，直到每片萵筍葉上都沾上薄薄的一層干面粉。面粉不要一下兒加得太多，可以邊拌邊加，這樣比較容易掌握份量；