2012/2/8 17:08

CANDEY blog

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一款簡(jiǎn)單好吃的小蛋糕送給大家~

抹茶小蛋糕

原料：

雞蛋3只、油30克、熱橙汁40克、抹茶粉6克、低粉42克、白砂糖50克；

輔料：

蔓越莓30克、低粉少許。

做法：

1、蔓越莓切細(xì)碎，拌入少許低粉，抓勻，用細(xì)網(wǎng)篩掉多余粉；

2、將熱橙汁沖入抹茶粉中， 攪拌均勻得抹茶液；

3、將蛋白和蛋黃分別打入兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆中。低粉過(guò)篩兩次，備用；

4、蛋黃加油，攪打至乳化均勻不見(jiàn)油星兒，倒入抹茶液，繼續(xù)攪拌均勻，篩入低粉，攪拌均勻成順滑的面糊；