2012/2/8 17:55

Jennifer's Kitchen blog

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以前做泡芙都用butter，最近在COSTCO新買(mǎi)了一大罐的shortening，就用它代替了butter來(lái)做泡芙，結(jié)果出來(lái)效果很不錯(cuò)。以后就用新配方了，嘿嘿～～

原料：

水、hortening、鹽、面粉、雞蛋、鮮奶油250 ml（加糖）。

做法：

1、水和shortening、鹽一起加熱燒開(kāi)，加入面粉，開(kāi)小火攪拌均勻；

2、一個(gè)個(gè)地加入雞蛋，每次加入都要攪拌到完全融合；

3、用兩個(gè)勺子把面糊一個(gè)個(gè)放到烤盤(pán)中?？颈P(pán)預(yù)先鋪好烘培紙；

4、 烤箱預(yù)熱425oF，烤25分鐘。烤好后放鐵架上完全冷卻；

5、鮮奶油加適合自己口味的糖，用電動(dòng)攪拌器打硬。用小刀在泡芙底部戳一個(gè)小孔，用小號(hào)的裱花嘴把奶油打進(jìn)泡芙內(nèi)部；

6、吃的時(shí)候還可以淋上巧克力醬。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610100igd5.html