2012/2/8 17:55

Jennifer's Kitchen blog

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我家面包機(jī)自己烤出來(lái)的土司面包體積偏大，切片以后放不進(jìn)土司袋里，阿烏帶早餐就不方便，所以面包機(jī)就只承擔(dān)揉面團(tuán)工作。做好這份工，我就很感謝了。（唉，誰(shuí)叫我是不會(huì)揉面的人啊……）

這是最基本款的早餐面包了。做這個(gè)土司的時(shí)候，我把它放烤箱里發(fā)酵，然后出門(mén)去了一個(gè)多小時(shí)，回家一看已經(jīng)發(fā)好了，嘿嘿。心里有種傻傻的竊喜，好像沒(méi)干活就有收獲。

原料：

牛奶125ml、糖2.5tbsp、鹽、雞蛋1個(gè)、高粉2cup、酵母、黃油30g。

做法：

1、把除了黃油之外的材料，按順序放入面包機(jī)；

2、選Dough鍵，Start。面包機(jī)可以幫助完成到基本發(fā)酵。中間過(guò)程中，我家面包機(jī)會(huì)發(fā)出嘀嘀聲，提醒我該加黃油了。如果你的面包機(jī)沒(méi)這個(gè)功能，可以在揉面半小時(shí)以后暫停下來(lái)放黃油；

3、拿出面團(tuán)，壓出空氣。用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，再卷起來(lái)；

4、烤箱里下層放熱水，上層放面團(tuán)。關(guān)起門(mén)來(lái)繼續(xù)發(fā)酵；

5、面團(tuán)發(fā)到2倍大，取出來(lái)，表面刷上蛋液；

6、烤箱預(yù)熱360oF，烤30分鐘。取出放涼后切片。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610100ic3k.html