2012/2/8 18:09

月亮晶晶的菜園子 blog

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這個(gè)周末就是圣誕節(jié)了，和往年一樣，我開始做圣誕系列了。昨天和臻媽通電話的時(shí)候還在說今年好像有些想偷懶，圣誕系列不想做了。放下電話，心里掙扎了一會(huì)兒，算了，免得后悔，還是動(dòng)手吧。圣誕系列我已經(jīng)連著做第三年了，有一個(gè)元素始終沒有變，就是圣誕餅干。今年不可免俗的還是做了圣誕餅干，不過配方和外型都有變化，可謂餅干年年做，年年有變化哈！我覺得不管是對于大朋友還是小朋友，吃倒是在其次，最有吸引力的還是這些餅干的漂亮可愛外型。

蔓越莓圣誕餅干

原料：（這個(gè)份量的材料可以做兩組）

無鹽黃油160g、糖粉80g、低筋面粉240g、鹽1/2小匙、全蛋液30g、香草精1/2小匙、蔓越莓10g、朗姆酒少許。

做法：

1、無鹽黃油室溫軟化，糖粉過篩，低筋面粉和鹽混合過篩；

2、室溫軟化的黃油打軟，加入過篩的糖粉打勻；

3、加入打散的全蛋液打勻，再加入香草精打勻；

4、加入過篩的低筋面粉和鹽，拌勻后，用保鮮袋包好，入冰箱冷藏30分鐘左右；