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冷藏發(fā)酵中種吐司

2012/2/8 16:11

人活著也是一種心情
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這個吐司我覺得還不錯,很香、很松軟,可以一片一片的撕下來,放到嘴里閉上眼睛,慢慢的享受麥子的香甜。

冷藏發(fā)酵中種吐司

中種:

高粉:210克  1個全蛋+牛奶:120克  酵母:2克  鹽:2克  奶粉:6克。

所有材料揉到表面光滑即可,冷藏發(fā)酵17小時。

主面團:

高粉:80克  牛奶:87克  鹽:1克  酵母:1.5克  糖:40克  黃油:20克。

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