2012/2/8 17:20

狗尾巴草blog

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紅棗玫瑰黑米粥

為自己熬一碗補(bǔ)氣養(yǎng)血、清肝潤(rùn)腸、健脾暖胃、益智健腦、抗過敏抗衰老、養(yǎng)顏靚膚的美味粥??！絕對(duì)不是虛假?gòu)V告！！且看我一道道解析這碗營(yíng)養(yǎng)無敵大補(bǔ)粥。。。

原料：黑米、白米、紅糖、紅棗十顆、干玫瑰花苞十幾朵（我用的是云南本土的元寶紅糖）。

做法：

圖1、將黑米白米按1:1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，方便熬煮；（我是頭天晚上泡的）

圖2、將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水加足；（以前我都是冷水熬粥，這回試驗(yàn)了一下，發(fā)現(xiàn)開水熬粥，更快更好?。?/P>

圖3、等待粥煮開時(shí)，將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用；

圖4、粥煮開后，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時(shí)，將紅糖放入，溶化，起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。

煮粥小訣竅三個(gè)

訣竅一：煮粥時(shí)加點(diǎn)食用油，2-3滴足夠，攪一攪，就不用擔(dān)心開鍋后粥溢出來的問題。

訣竅二：如果時(shí)間充裕，先將米洗凈浸泡半小時(shí)，讓米粒充分吸收水分，這樣熬煮出來的粥會(huì)又軟又稠，而且會(huì)縮短熬煮的時(shí)間。

訣竅三：俗話說“煮粥沒啥巧，上下三十六攪”，在旺火煮沸的過程中不斷攪拌，既可防止米粒粘鍋，又可使米粒均勻受熱，煮的快，煮的稠。

紅棗：

小小一顆棗，功效特別好。中醫(yī)認(rèn)為，紅棗味甘性溫，有健脾益胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，安神，緩和藥性的功能；現(xiàn)代的藥理學(xué)同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，紅棗能提高體內(nèi)單核-吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟，增強(qiáng)體力的作用。

紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C（抗壞血酸）的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70-80倍，因此有“一日食仨?xiàng)?，紅顏永不老”一說啊。

玫瑰：

這里說的是食用的干玫瑰花苞，含豐富的維生素A、B、C、K，以及單寧酸，能改善內(nèi)分泌失綢，消除疲