2012/2/8 17:27

玉池桃紅的博客 blog

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做面包，學(xué)編花兒-兩股編花兒面包

做面包是烘焙愛好者的必修課，但是，自己在家做面包，是最出力成效卻不大的活兒，哈哈，產(chǎn)出和投入不成正比。漫長(zhǎng)的制作過程，做出來也就那么幾個(gè)，還沒怎么吃呢就沒了。

但自己制作的面包沒有添加劑，吃著放心，健康第一哦！自己制作的時(shí)候，還可以根據(jù)自己的心情隨意變化花樣，看著自己做的面包一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)大，滿屋飄著香味……那一刻的喜悅是在外面買面包所體會(huì)不到的。

原料：

高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母3克、牛奶110克、黃油20克。

做法：

1、原料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母3克，牛奶110克，黃油20克。

2、把所有（1）中的原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

3、發(fā)酵至2。5倍大時(shí)，分成8份，揉圓松馳15分鐘。

4、將面團(tuán)搓成兩頭尖的長(zhǎng)條，兩根一組。

5、具體編法看圖即明白了，描述起來比較費(fèi)勁。

6、依次做好，排入烤盤進(jìn)行最后發(fā)酵。

7、發(fā)酵好后，在表面刷一層蛋液，灑上白芝麻。

8、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010012111130295/