2012/2/8 17:50

新樂(lè)園 blog

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六一兒童節(jié)，是個(gè)快樂(lè)的節(jié)日，上臺(tái)表演，唱歌，跳舞，外出游玩，最美好的是有好吃的，好玩的，還有漂亮的新衣服。

童年都是甜蜜的，對(duì)誰(shuí)而言都一樣。草莓就是童年。草莓醬就是對(duì)童年的回憶，草莓有的會(huì)很酸，可經(jīng)過(guò)時(shí)間的熬制，草莓的酸卻變成了最富口感的味道和甜渾在一起，攪動(dòng)味蕾，幸福徒升。

草莓果醬

原料：

草莓、白糖、蜂蜜。

準(zhǔn)備工作：

草莓洗凈，放入白糖，比例是2：1，密封好放入冰箱，把草莓的水腌出來(lái)。

做法：

將腌好的草莓取出，用勺子把草莓使勁剁一剁，不要剁太小，塊大一些口感更好。如果，腌好的水不是很多可以加些涼水，量為沒(méi)過(guò)草莓即可。剁好后淋入蜂蜜，不宜過(guò)多，否則，太甜影響口感。然后，大火煮開(kāi)，小火熬制，熬制時(shí)需要攪動(dòng)，到水量減少到一半時(shí)，拿起勺子觀察邊緣的糖漿，如果有凝結(jié)濃稠的汁液緩緩滴下而不是迅速的稀稀拉拉滴下就說(shuō)明熬好了。這就是所說(shuō)的‘掛旗’。熬好的草莓醬要趁熱裝入容器，待涼后放入冰箱了冷藏。盡快食用。

注：

做草莓醬的草莓最好小一點(diǎn)的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100dgd4.html