2013/11/3 09:21

人間煙火：事無事，味無味 blog

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重油蛋糕，因?yàn)榧恿艘慧缱灾频乃崴岬墓u，味道因此變得不一樣。

酸酸甜甜很解膩。

蔓越莓布朗果醬蛋糕（Lekue心形8連模）

原料：黃油100g、糖粉80g、雞蛋3個(gè)、低粉160g、布朗果醬8湯匙、蔓越莓干適量。

做法：

準(zhǔn)備：黃油室溫軟化，雞蛋室溫。

1、軟化的黃油加糖粉打至發(fā)白蓬松，呈羽毛狀，分次加入提前打勻的蛋液，打至均勻，體積膨大數(shù)倍。要分次少量加入，避免油水分離；

2、篩入低粉，用刮刀拌勻，加入蔓越莓干拌勻；

3、裝入裱花袋中，尖端剪開口。擠入Lekue心形8連模約一半的位置（中間擠的要凹一點(diǎn)），放上一勺果醬。再擠滿糊糊?？鞠漕A(yù)熱160度，中層，上下火，25分鐘。出爐倒扣即可脫模。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e49n.html