2016/9/14 10:55

中秋節(jié)就要到了，市場上出現(xiàn)了各種各樣口味的月餅，讓人忍不住直吞口水！從中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度而言，月餅多為“重油重糖”之物，孕婦應(yīng)少吃。

如何選低熱量月餅？

1、選款式：總的來說，廣式月餅重糖，蘇式月餅重油，冰皮月餅相對低油糖。脂肪含量：蘇式>廣式>冰皮。糖含量：廣式>冰皮>蘇式。從熱量上來看，廣式和蘇式月餅卡路里差不多，冰皮相對熱量較低；

2、挑餡料：豆沙、水果類的口味的月餅卡路里相對較低，五仁、蛋黃就一下子高出很多，卡路里最高的是冰淇淋和肉餡兒，還是少吃為妙；

3、分大小：傳統(tǒng)的月餅為120克/個，熱量驚人，但現(xiàn)在商家為了迎合現(xiàn)代人的口味，推出那種小月餅，就好了很多。如果你還是吃大月餅，建議和家人分享，把它一切四塊，每人吃一塊，既嘗了多重月餅味道，熱量攝取又少。

吃貨孕媽月餅DIY 好吃不油膩

今天小編就來教我們的孕媽們親手DIY這幾款月餅，完全低熱量，好吃不長肉！既安全又健康，零廚藝也能輕松搞定哦！

一、水晶蝦球月餅

材料：水晶皮：澄面120克、生粉40克、豬油5克、沸水約160克左右

餡料：蝦仁150克、豬肉糜20克、藕丁20克、料酒10ml、生抽5ml、鹽糖各3克、白胡椒粉少許

低卡月餅DIY 嘴饞孕媽大招GET

做法步驟：

1.準(zhǔn)備蝦仁，去筋，洗凈，將一半的蝦仁剁成泥，將一半的蝦仁切成小塊，藕切成小丁，準(zhǔn)備豬肉糜；

2.餡料中提到的材料全部倒在碗里；

3.用筷子不斷攪拌充分混合，適量加些些水，5ml左右，繼續(xù)充分?jǐn)嚢瑁?/p>

4.澄粉和玉米淀粉稱重；

5.倒入滾燙的熱開水，一邊倒用筷子一邊攪拌，冷卻至不燙手后揉勻，再加入豬油揉勻；

6.把面粉團(tuán)分成25g左右的一個個小團(tuán)（我用的是50克的月餅?zāi)＃?/p>

7.將小團(tuán)搟成片狀，放入餡料，收口，用磨具壓出形狀；

8.重復(fù)操作，做好所有的月餅；

9.上蒸鍋，大火15-20分鐘左右；

10.待水晶皮變透明狀，看見里面的蝦肉顏色即可，具體時間按月餅大小厚度而定。

二、紫薯南瓜冰皮月餅

主料：南瓜100克、白糖50克、玉米油50毫升、澄粉20克、紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克

輔料：色拉油20克、煉乳20克、細(xì)砂糖30克

做法步驟：

1. 去皮去瓢南瓜1000克；

2. 上鍋大火20分左右，蒸好壓成泥，倒入炒鍋小火不停翻炒；

3. 期間加入50毫升玉米油和50克白糖，分兩次加入澄粉；

4. 一直炒至南瓜泥水份減少，粘稠發(fā)糯。涼后悔稍變硬；

5. 去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按成泥；

6. 所有材料混合后，加大約70毫升清水用筷子攪拌成片狀；

7. 用手揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜醒30分鐘；

8. 醒好的冰皮面團(tuán)分成25克一個，南瓜泥分成25克一個，面團(tuán)搓圓壓扁包入南瓜泥；

9. 50克月餅?zāi)？側(cè)龈夥酆笄靡幌?，把包好的面團(tuán)放入按實(shí)；

10. 脫模，上鍋蒸15分鐘。

月餅新吃法 創(chuàng)意減肥又健康

月餅熱量太高，使得很多愛美的女性望而卻步，我們的孕媽們更是要敬而遠(yuǎn)之。最近月餅又出新吃法了，據(jù)說既能減肥又健康，只是這些酸爽的味道實(shí)在是……

1、月餅三明治：把月餅切成薄片，夾在兩片全麥面包之間，制成三明治，再配合低脂牛奶，外加一份水果。該吃法適合以五仁、巧克力、蛋黃或咸肉為餡料的月餅。

2、月餅豆?jié){：把月餅切成小丁，和豆子一起放入豆?jié){機(jī)，注意不要再放花生、核桃之類的果仁。該吃法適合以豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果為餡料的月餅。

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3、涼拌月餅：將月餅切成丁塊狀，拌上榨菜絲、蔥花、蝦皮等，再澆上少許花生醬或者芝麻油涼拌，是一道不錯的開胃小菜。適合蛋黃餡和火腿餡的月餅。

4、蔥炒火腿月餅：將火腿餡的月餅切成小長條，加入蔥段、姜絲、精鹽、味精，下鍋略炒即可。不但能去除月餅油膩，還增加月餅清香，可作小菜食用。

【小編結(jié)語】這些月餅新吃法小編實(shí)在是沒有勇氣嘗試，孕媽們感興趣的不妨一試。但文中的兩款月餅是實(shí)實(shí)在在的低熱量哦，孕媽們都學(xué)會了嗎？雖然說自己DIY的月餅熱量低，但對孕媽媽們來說，吃完月餅后，也不要忘記適度散步、運(yùn)動。這樣既有利于消耗掉身體里的熱量，也有利于孕媽和寶寶的身體健康！