2012/2/8 16:23

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前兩天看老楊做個(gè)“酸菜豆花雞”看上去很好吃的樣子，回頭我也做了一道。不過(guò)老楊是用蒸，我太懶了，就沒(méi)用蒸。直接煮熟哈。用料方面也有所改動(dòng)。

原料：

光雞、酸菜、豆腐。

配料：

干辣椒、蒜茸、 姜片、蔥段、蔥花。

調(diào)料：

鹽、雞精。

腌料：

鹽、生抽、 料酒、生粉、雞精。

做法：

1、原料圖。

2、雞肉切小塊，用腌料腌漬10分鐘。

3、酸菜洗凈切片，豆腐切塊。

4、燒開(kāi)水，酸菜焯水澇瀝干。

5、再把雞肉焯水，撈出瀝干。