2012/2/10 13:13

9、最后下入雞蛋翻炒，炒好后盛盤備用。

10、把大白菜葉和海帶絲用開(kāi)水燙一下，取一片大白菜菜葉，里面放一些開(kāi)始炒好的豆腐餡，包起來(lái)用海帶絲扎好，水天后再上鍋蒸兩分鐘。

11、現(xiàn)在要做金湯啦，其實(shí)就是用南瓜做的，切一些南瓜，加水打成南瓜汁。

12、將南瓜汁過(guò)濾，倒進(jìn)鍋里，南瓜汁開(kāi)后加入一些水淀粉，變濃稠后關(guān)火，淋在白菜包上就完成了。

成品可以自己再做一些裝飾，當(dāng)然不裝飾對(duì)食用也沒(méi)有什么影響的。

1、白菜葉要切去硬的部分，這樣比較好包一點(diǎn)。

2、系白菜包的蔬菜用韭菜小蔥都可以，不容易拉斷就OK啦。

主要食材的優(yōu)點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)，摘自百度。

豆腐的好處：

豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

白菜的好處：

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。 　　

2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。 　　

3、美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

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