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水煮魚頭

2012/2/8 13:51

水煮魚頭

水煮魚頭

原料:

魚頭、豆腐、黃豆芽、姜、蒜、香菜、小蔥、干辣椒、花椒、胡椒、郫縣豆瓣醬。

做法:

1、魚頭切小塊洗凈,放入料酒、鹽、雞精、胡椒腌制10分鐘;

2、豆腐切小塊備用,水燒開(kāi)備用,黃豆芽燙熟撲在盛菜的盆地部;

水煮魚頭

3、油鍋燒熱,放入姜蒜爆香,放入花椒、干辣椒炒出香味,放入郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油;

水煮魚頭

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