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姜蔥雞

2012/2/8 13:51

原料:

光雞1只。

輔料:

辣姜30克、沙姜50克、蔥100克、蒜子50克。

調(diào)料:

鹽1茶匙、油2茶匙、醬油3茶匙。

做法:

1、將光雞洗凈,瀝干水分備用;

2、蔥取蔥白(蔥葉備用),同辣姜、沙姜切細(xì)剁碎盛在碗里,然后倒入調(diào)料拌勻;

3、把調(diào)好的醬汁均勻的摸在整只雞身上,然后把姜蔥末摔進(jìn)雞肚,淹15分鐘;

4、取一個(gè)高壓鍋,在鍋底放少許花生油和剛好平鍋底的清水,埔上蔥葉,再把雞放進(jìn)鍋里,蓋上鍋蓋,大火燒開后調(diào)小火再壓10至15分鐘(視雞大小而定);

5、斬件上碟,然后把鍋里剩下的醬汁淋在上面即可。

姜蔥雞

特點(diǎn):

皮滑、肉嫩、味道鮮美。

原文地址:http://lintaitai.blog.sohu.com/72659269.html

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