2012/2/8 14:01

食尚小米 blog

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不用烤箱如何能做出外焦里嫩的烤雞腿！

吃飽喝足干完活，我今兒給大家做道不用烤箱卻有燒烤味的雞腿，口味和那些外焦里嫩的酥的留油的烤箱里做的如出一轍，甚至更甚！大家可以嘗試一番。相當(dāng)?shù)暮贸?。不過(guò)此番操作務(wù)必少不了的就是BBQ燒烤醬。

原料：

雞腿、BBQ燒烤醬、五香粉、醬油、蜂蜜。

做法：

1、將雞腿用叉子叉出眼，方便腌漬入味；

2、倒上紹酒后，撒上五香粉、鹽拌勻；

3、將燒烤醬與醬油、蜂蜜調(diào)制成燒烤汁；

4、將腌漬好的雞腿放在平底鍋中煎至兩面金黃；

5、撒上調(diào)好的汁，在煎鍋中煎煮至一面稍稍變硬；

6、翻面將另一面也煎烤成焦脆即可出鍋裝盤(pán)，撒上熟松子仁提香。

雞腿的營(yíng)養(yǎng)：

雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100hxne.html