2012/3/31 14:41

笛子愛吃的博客 blog

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最近的心情隨著天氣變化起伏不定，時而狂熱躁動，時而低落消沉，交錯進行的“自我肯定與否定”。雖然早在網(wǎng)絡上過了一遍，但八點檔的宮斗還是很吸引我，看歷史劇為古人擔憂，我是閑得胃疼（她們連古人都稱不上，現(xiàn)代人的YY而已）

韭菜滑小管 (兩分鐘做出滑嫩海鮮小炒）

原料：

筆管蛸、韭菜、鹽、醋、蔥姜等。

做法：

1、筆管蛸清洗干凈，韭菜擇去爛葉，放淡鹽水中浸泡一段時間。

2、鍋內(nèi)燒一鍋水，水中放一勺鹽，水開后，將筆管放開水中汆燙，燙好后立刻撈出。

3、韭菜瀝干水分切成小段，蔥姜切片備用。

4、鍋里放一勺油，油熱后，放蔥姜入鍋爆香，放入筆管蛸，噴入一大勺醋，加入幾滴白酒，加入少許鹽，翻炒幾下，將韭菜段入鍋滑炒，關火，翻炒均勻即可出鍋。

小竅門：

1、韭菜是使用農(nóng)藥很厲害的一種菜，韭菜加熱過火味道不好，所以，韭菜必須要清洗干凈，最好放鹽水中浸泡。

2、筆管蛸很容易熟，汆熟的標志是，筆管的肚子一個個鼓起來，這時就可以撈出來。

3、調(diào)味時，一定要多加些醋，筆管喜醋，有點酸味才比較好吃，加幾滴酒可以起去腥提鮮作用。

4、筆管下鍋后到出鍋一共用不上兩分鐘，時間長了，肉質(zhì)就老了，不滑嫩了。

樣子不咋地，但是真的好吃，肚子里面都是籽兒。

呵呵，愛它的愛死，不愛的就各應死。

這個姿勢怎么看都是性感撩人啊。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102dync.html