2013/11/2 09:54

簡單煮意的BLOG blog

美食天下授權原創(chuàng)博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

導語：俗話說，吃魚能變聰明。也不是沒道理，魚對于增強記憶力、保護視力、消除炎癥都頗有益處。做魚吃的花樣也很多，這次就是煎烤羅非魚配蜂蜜芥末醬。

魚是很適合考生食用的一種菜肴，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D及鈣、磷、鐵等人體需要的營養(yǎng)素。對增強記憶力、保護視力、消除炎癥都頗有益處。

原料：羅非魚柳、檸檬、鹽、胡椒粉、黃油、白蘭地、法式粗粒黃芥末、蜂蜜、混合生菜

做法：

1、羅非魚柳斜切厚片，用廚房紙抹干表面，撒適量鹽和胡椒粉，淋檸檬汁腌15分鐘；

2、在魚表面撒些干面粉，平底鍋燒熱倒入橄欖油，放入羅非魚用中火兩面煎黃；

3、加入一小塊黃油，烹少許白蘭地，然后將魚放在涂過油的烤盤中；

4、入預熱至160°C的烤箱烤10分鐘，如果沒有烤箱，平底鍋里多煎一會也可以；

5、將檸檬汁、法式芥末醬、蜂蜜混合調成醬汁，配上混合生菜即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102e2p7.html