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骨頭湯制作方法

2012/2/8 15:22

中國有句古話:寧可食無肉,不可食無湯,廣東人更是對煲湯很有講究,“湯是廣東飲食引以文化的全部底蘊,更是廣東男女老少們?nèi)粘I畹男腋T慈薄?/P>

作為勞累了一天的男人來說,回到家里能喝上家人一碗濃濃的清湯,一天的勞乏頓時無影無蹤,那種滿足與幸福也是只可意會不可言傳的。

現(xiàn)在入秋了,氣候比較干燥,我就會天天給LG煮上一鍋湯,他說這樣吃不上火,很舒服的,而且用湯煮出來的蔬菜不油膩,很可口,放在砂鍋里,一直保溫,不會涼。

我就想到用棒子骨燉上一大鍋湯,放在冰箱里,吃的時候拿出來煮上蔬菜就好了,不用天天守著燉湯,這樣很浪費時間和精力的。

今天我買了2根大棒子骨來煮湯,骨頭湯是很好的營養(yǎng)食品,能起到抗衰老的作用,骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力,所以常喝骨頭湯可以減緩骨骼老化。

骨頭湯制作方法

原料:

骨頭、老姜片、胡椒粉、白醋。

做法:

1、先燒開一鍋水,放入棒子骨,焯水幾分鐘,將骨頭里的血水煮出來,撈出來骨頭,倒掉水;

骨頭湯制作方法

2、在高壓鍋里加入冷水,放入老姜片,再放入焯過水的棒子骨,放點胡椒粉,很重要的一點就是加入幾滴白醋;

骨頭湯制作方法

骨頭湯制作方法

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