2013/11/2 10:34

子瑜媽媽美食坊 blog

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導(dǎo)語：豬肚健脾胃、補(bǔ)虛損，太適合我這種身體較弱、氣血兩虛的人了。我們一家人都蠻喜歡吃豬肚的，豬肚要燒的好吃，關(guān)鍵在于洗豬肚。

原料：豬肚1只、火腿100克、蔥姜適量

做法：

1、將豬肚清洗干凈入湯鍋中，加入適量清水（燉湯的量），淋入適量料酒，大火燒開后撇去浮沫；

2、放入蔥姜和火腿片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)；

3、出鍋前調(diào)入適量鹽和蔥花即可，（放鹽時(shí)要考慮到火腿是咸的，不用放太多鹽）

小貼士：

1、洗豬肚是關(guān)鍵， 先將豬肚沖洗干凈，用鹽搓洗1遍，沖洗干凈；再用鹽搓洗一遍，沖洗干凈； 淋點(diǎn)米醋在上面，搓洗一遍，沖洗干凈；

2、請(qǐng)適量食用，僅適合一般普通人群。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102ep1d.html