2012/2/22 13:21

月亮晶晶的菜園子 blog

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連日陰雨，做菜的心情沒(méi)了。轉(zhuǎn)而動(dòng)起烤箱的腦筋，畢竟冷落了它N久，貌似年前來(lái)我家后，沒(méi)正經(jīng)用過(guò)。下雨天，做份甜品來(lái)讓自己的心情變得愉悅，眾多甜品方子中，選了這款簡(jiǎn)單易做的法式焦糖布丁。出爐后，一嘗，當(dāng)下覺(jué)得有驚喜，一時(shí)感覺(jué)找不到恰當(dāng)?shù)脑~句來(lái)形容，只覺(jué)得香甜中帶著一份特有的輕柔，柔嫩的仿佛都不舍得咽下肚去。小哲放學(xué)回來(lái)，給他當(dāng)下午點(diǎn)心，當(dāng)我問(wèn)他好不好吃的時(shí)候，他答了句：“說(shuō)不具體，反正就是太好吃了！”絕對(duì)讓你一吃就愛(ài)上的甜品，別猶豫，趕緊的試試～

法式焦糖布丁

原料：

蛋黃2只、鮮牛奶50ml、淡奶油100ml、砂糖20g、香草精2滴。

做法：

1、稱量材料，兩只雞蛋分離出蛋黃?？鞠?70℃預(yù)熱。

2、蛋黃攪散。

3、淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化。

4、快速倒入步驟2的蛋黃液中，邊倒邊攪拌，至完全融合。