2012/2/24 16:59

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節(jié)日焗烤菜肴一款，“蒜蓉芝士焗大蝦”。主要做法如下。

原料：

主料：

大蝦210克。

調(diào)料：

大蒜30克、手撕馬蘇里拉奶酪兩條60克、鹽2克、黑胡椒細(xì)碎少許、檸檬汁少許、橄欖油適量。

做法：

1-3、把蝦從背部用剪刀剪開(kāi)去除蝦腸，上面撒上鹽、黑胡椒和檸檬汁腌制片刻；

4-6、手勺中放入蒜蓉和橄欖油，用微火慢慢炸制，待蒜蓉煸至微黃即可關(guān)火，把蒜蓉稍晾然后用小勺舀入每只蝦的開(kāi)口處抹平；

7-8、用手把奶酪條撕碎擺放在蝦肉上，用上下火200度爐溫進(jìn)行烘烤；

9-10、烘烤10分鐘后取出碼盤(pán)，稍事點(diǎn)綴便可上桌食用。

焗烤下特點(diǎn)：顏色美觀、氣味焦香、肉質(zhì)筋道、鮮香味美。

溫馨提示：

1、有條件做好在烘烤時(shí)把蝦用竹簽或鐵釬串起來(lái)，這樣烘烤后不易扭曲變形比較美觀。

2、烤好后可配芥末醬、胡椒醬、沙拉醬或番茄醬都可以，蘸食食用會(huì)更加別有一番風(fēng)味。

大炒勺的這款節(jié)日家宴菜肴“蒜蓉芝士焗大蝦”就做好了，供朋友們參考！

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