2012/2/8 18:47

平常禪 blog

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幸福的意大利面--青蘆筍醬拌意面

原料：青蘆筍100克，羅勒一把，橄欖油2大匙，鹽1/4小匙，芝麻適量，大蒜1瓣，意面一把

做法：

1、蘆筍去老莖后，入沸水中汆煮30秒，撈出后浸泡于冷開水中。蒜剝皮、羅勒洗干凈待用。

2、芝麻洗干凈后，在熱鍋小火中慢炒到微黃，盛出后用粉碎機(jī)打成粉末待用。

3、鍋中入寬水，煮開后，加入鹽和一點橄欖油，加入意大利面，按照說明時間煮熟。

4、意面撈出后瀝水，并趁熱拌入一大匙的橄欖油。

5、趁煮面的時候，將蘆筍和羅勒、蒜瓣放入料理機(jī)中打成細(xì)密的濃稠狀，中間加入剩下的橄欖油、鹽打勻，即為青蘆筍醬。

6、做好的青蘆筍和意面拌在一起，并撒上芝麻粉即可。