苤藍(lán)是十字花科草本植物甘藍(lán)的莖葉，形狀如球，是甘藍(lán)的一種，學(xué)名叫球莖甘藍(lán)。苤藍(lán)是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來(lái)清

魷魚(yú)是很多喜歡吃海鮮的朋友的最愛(ài)，喜歡吃魷魚(yú)，那么就必定要先學(xué)會(huì)挑選魷魚(yú)。美味的魷魚(yú)只有在挑選到優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)的前提下才能夠做

椰子在海南隨處都可以買到，一個(gè)才2元－2.5元，當(dāng)然在其他大中城市價(jià)格出入也不大，那么，椰子怎么挑選呢？下面一起來(lái)看看吧

山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零余子”又稱山藥籽，俗稱“山藥豆”。 干凈，表面光滑，平整，無(wú)殘眼的就好

?鮑魚(yú)作為高擋烹飪?cè)?，價(jià)格高昂，因此在選購(gòu)鮑魚(yú)時(shí)應(yīng)當(dāng)掌握一定的技巧與辨別常識(shí)。選購(gòu)鮑魚(yú)時(shí)最直接的方法是先以外形來(lái)判斷：

市場(chǎng)人參種類繁多，紅參、白參、生曬參等，特別是有機(jī)人參經(jīng)過(guò)加工后，雖然品質(zhì)一樣，但是多掌握一些挑選方法，仍然是有作用的。

黃花魚(yú)味道鮮美，烹制好后，獨(dú)特的“蒜瓣肉”口感非常好，在市場(chǎng)上具有相當(dāng)?shù)恼J(rèn)可度，是非常受歡迎的魚(yú)類。但由于黃花魚(yú)產(chǎn)量有限

?荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”的美譽(yù)，北方人稱之為“江南人參”，既可當(dāng)水果生吃，又可做成菜

選購(gòu)紫菜時(shí)，以表面光滑滋潤(rùn)，紫褐色或紫紅色，有光澤，片薄，大小均勻，入口味鮮不咸，有紫菜特有的清香，質(zhì)嫩體輕，身干，無(wú)雜

榨菜表面和裂縫處的辣椒粉分布均勻，色澤鮮紅，菜塊青翠或暗赭色；菜塊大而均勻，菜皮老筋修凈，光滑圓整，無(wú)黑斑爛點(diǎn)，無(wú)泥沙雜

新鮮的牡蠣在溫度很低的情況下，如0下的時(shí)候，還可以多存活5~10天，但是其肥度就會(huì)降低，口感也會(huì)也變化，所以盡量不要存放

如何挑選雪里蕻呢？

購(gòu)買火龍果應(yīng)該如何挑選？這可是一門學(xué)問(wèn)，購(gòu)買火龍果，除了個(gè)頭大小，還要看火龍果的成熟程度的，不熟的火龍果吃起來(lái)就酸酸的不

蛤蜊，生活在淺海底的軟體動(dòng)物，一般我們食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱為“天下第一鮮”，做

怎么挑蓮藕的八點(diǎn)竅門

每年中秋的時(shí)候，在人們的餐桌上總是能找到大閘蟹的身影，這似乎已經(jīng)成了習(xí)慣，大閘蟹成為了每年中秋最受人們關(guān)注的美食。大閘蟹

其實(shí)挑螃蟹是很簡(jiǎn)單的，只要簡(jiǎn)單的四步就可以買到新鮮、滿膏滿黃的螃蟹了。那么，怎么挑螃蟹？挑螃蟹的方法是怎樣的呢？下面來(lái)分

茭白是一種較為常見(jiàn)的水生蔬菜，食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。這種生于湖沼水中的植物，在全國(guó)大部分地區(qū)均有栽培，

經(jīng)常食用紅棗可以治療身體虛弱，神經(jīng)衰弱，脾胃不和，消化不良，常年咳嗽，貧血消瘦等癥狀。但是現(xiàn)在市面上紅棗的種類和價(jià)格非常

真正甜爽的圣女果是深紅色的，因?yàn)楣庹蘸退侄急容^的充足。大家挑選的時(shí)候顏色越深的越甜。淺顏色的是不怎么甜的小柿子。挑選圣