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如何挑選苦細葉生菜

2016/12/13 15:02

在挑選生菜的時候，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。好的生菜在有的地方被稱作是“玻璃生菜”

如何挑選鵪鶉

2016/12/13 15:01

鵪鶉一般在我們北方都是把雄的，母的都是做媒用，公的一般體型較小，羽毛緊湊，從年齡區(qū)分，北方一般分為四種：處子、早秋。

如何自制蔥油

2016/12/13 15:00

中餐的調味，由于味型較多，方法多樣，變化復雜，往往還需要主婦自行加工一些調味品，以滿足調味的多種需要。比如蔥油能夠祛除腥

如何挑選蜆子

2016/12/13 14:59

挑蜆子記住“一看二碰三掂四聞” 挑選蜆子看是否新鮮是一方面，蜆肉的肥瘦也很關鍵。

如何挑選紅豆

2016/12/13 14:57

紅豆如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒；然后看顆粒大小均勻飽滿的為上品；再看色澤，如果是去年或前年等不新鮮的，它的紅色不鮮

如何挑選觀音菜

2016/12/13 14:57

藥用紫背天葵埠根呈不規(guī)則短柱狀、紡錘狀或塊狀，略彎曲，有的有2-3短分叉，長1-3cm，直徑0.5-1cm。表同暗褐色至

如何挑選綠豆

2016/12/13 14:56

優(yōu)質綠豆外皮呈蠟質，顆粒飽滿，均勻，很少有破碎，無蟲，不含雜質。劣質的綠豆色澤黯淡，顆粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲

如何挑選仔雞

2016/12/13 14:56

識別雞的老嫩主要看雞腳,腳掌皮薄，無僵硬現(xiàn)象，腳尖磨損少，腳腕間的突出物短的是嫩雞。

如何挑選粳米

2016/12/13 14:54

用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈橢圓形。粘性大，脹性小，出飯率低，蒸出的米飯較粘稠。按其粒質和粳稻收獲季節(jié)分為以下兩

如何挑選青豆

2016/12/13 14:52

在挑選青豆時，不能輕信個大顏色鮮艷的。真正的青豆浸泡后不會掉色。市民購買青豆后，可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青

如何挑選黃豆

2016/12/13 14:50

先觀察大豆的外皮色澤，如果外皮色澤光亮、皮面干凈、顆粒飽滿且整齊均勻就是好大豆。相反，若色澤暗淡、無光澤則為劣質大豆。

如何挑選豆皮

2016/12/13 14:48

上等的豆皮，皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮。

如何挑選蕨根粉

2016/12/13 14:46

一般超市都能買到蕨根粉，形狀有細粉絲狀的，也有寬條粉絲形狀的，如果打開，聞起來會有種藥味，價格比白粉絲稍貴一點，品質以廣

如何挑選豆腐干

2016/12/13 14:44

良質豆腐干的色澤：乳白或淡黃色，稍有光澤外觀：形狀整齊，有彈性，細嫩，擠壓后無液體滲出

如何挑選紅蕓豆

2016/12/13 14:42

蕓豆(紅)籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等，色澤鮮艷且均一則質量較好。

如何挑選粉皮

2016/12/13 14:40

判斷粉皮的好壞，先要看一下色澤，白色或者蛋青色的粉皮質量較佳，而且看看是否有光澤，同時還要看看粉皮的組織，就是看它的厚度

如何挑選熏干

2016/12/13 14:38

高質量的熏干有松木香味，規(guī)格統(tǒng)一；非正規(guī)廠家生產(chǎn)的熏干往往有烤煳味道，熏制顏色不均勻，無松香味，規(guī)格大小不一。

如何挑選粉絲

2016/12/13 14:36

購買粉絲時要從外觀上加以鑒別，好的粉絲手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條。用感官鑒別時，可取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉

如何挑選米線

2016/12/13 14:35

選購：最好去規(guī)模較大的超市、商場選擇有包裝的豆制品。除此之外，還要認真仔細地查看標簽，特別要注意查看生產(chǎn)日期、保質期以及

如何挑選面條

2016/12/13 14:33

面條是北方人喜愛的食物，早上一碗肉絲面或者西紅柿雞蛋面，香噴噴很好吃，下面分享買面條的技巧。

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食材選購技巧