2013/11/9 11:40

孕期素食的建議吃法

素食怎么吃呢？素食媽咪在懷孕期間的飲食，簡單分為三階段：

懷孕初期：每餐的份量和懷孕前差不多就好。

懷孕中期：熱量要比初期多攝取300卡，蛋白質(zhì)要多10克，鐵質(zhì)要多30毫克，a、b群也要多補(bǔ)充。

懷孕后期：除了原本中期需要的營養(yǎng)之外，鐵質(zhì)則多30毫克。素食的蛋白質(zhì)來源有黃豆制品、牛奶、蛋、豆莢類、堅(jiān)果類；深色的蔬菜、芝麻、全谷全麥?zhǔn)称穭t是鐵質(zhì)的來源；色彩鮮艷的蔬菜如紅蘿卜、彩色甜椒、紅鳳菜、苦瓜等，都有豐富的維生素a；未經(jīng)加工和非精制的胚芽類，則可以吃到b群的營養(yǎng)。

維生素b12來自動(dòng)物性食品的身上，一般素食媽咪補(bǔ)充牛奶和蛋就沒問題，全素媽咪一定要補(bǔ)充有添加b12的營養(yǎng)補(bǔ)充劑；而動(dòng)物性的鐵質(zhì)來得比植物性的鐵較快被人體吸收，但素食媽媽只要同一餐多吃一些維他命c(diǎn)高的水果，例如奇異果、橙子、番石榴、木瓜、小蕃茄等，可讓鐵質(zhì)吸收率增加6倍。