2016/6/17 15:22

魚(yú)類中含有健腦益智的成分

這個(gè)研究結(jié)果有什么理論依據(jù)嗎？科學(xué)家早就研究出，魚(yú)肉魚(yú)脂中含有球蛋白、白蛋白及含磷的核蛋白，含有兒童發(fā)育必需的各種氨基酸，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。魚(yú)頭、魚(yú)眼、魚(yú)脂中還含有一種重要的不飽和脂肪酸DHA，對(duì)健腦益智有非常明顯的作用。海魚(yú)中含有的DHA比河魚(yú)要多。

但人體自身不能合成DHA，只能從食物中獲取。然而一般的動(dòng)物性和植物性食物幾乎都不含DHA，只有吃魚(yú)才能直接有效地?cái)z取DHA。大腦中DHA值升高，可促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞宙突生長(zhǎng)，加強(qiáng)神經(jīng)遞質(zhì)的傳遞功能，活化大腦神經(jīng)細(xì)胞，增強(qiáng)智力。孕婦吃魚(yú)類、海鮮，能為胎兒大腦發(fā)育提供物質(zhì)保證，能讓寶寶智力更高，而且海鮮中的還有一些微量元素，對(duì)胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育有好處。