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晚餐盡量別吃這些東西

2012/2/7 11:59

華燈初上,忙碌了一天的人們,和家人圍坐在一起享受豐盛的晚餐,飯后再悠閑地欣賞電視節(jié)目。午餐作為正餐的習(xí)慣早已被打破,晚餐成了中國(guó)現(xiàn)代家庭中最重要的一頓飯。還有的人從不回家吃晚飯,下班后就開(kāi)始每天的“應(yīng)酬”,吃喝幾個(gè)鐘頭,才腆著肚子、晃著身子各回各的家。一些家庭在晚上八九點(diǎn)鐘,甚至十點(diǎn)才吃晚餐。有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起,吃完后馬上睡覺(jué)。這些不好的習(xí)慣容易引起多種疾病。

晚餐盡量別吃這些東西   

高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、肝膽疾病等慢性病在近10年來(lái)呈高發(fā)趨勢(shì),這與晚餐進(jìn)食不當(dāng)有必然的聯(lián)系。不少家庭的晚餐菜肴豐盛,雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋擺滿(mǎn)餐桌,這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。這種以晚餐補(bǔ)早餐和中餐,片面追求攝入高脂肪、高蛋白食物的習(xí)慣,加上運(yùn)動(dòng)量不足,難免會(huì)為日后的身體健康埋下“定時(shí)炸彈”。

晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么難事。

首先,晚餐少吃睡得香,具體吃多少依每個(gè)人的身體狀況和個(gè)人的需要而定,以自我感覺(jué)不餓為度。晚餐千萬(wàn)不能吃飽,更不能過(guò)撐。晚餐的時(shí)間最好安排在晚上18點(diǎn)左右,盡量不要超過(guò)晚上八點(diǎn)。八點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西,飲水除外。并且,晚餐后四個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢,這樣可使晚上吃的食物充分消化。

其次,晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物。晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜,如涼拌菠菜,既增加維生素又可以提供纖維。面食可適量減少,適當(dāng)吃些粗糧??梢陨倭砍砸恍~(yú)類(lèi)。

第三,晚上盡量不要吃水果、甜點(diǎn)、油炸食物,盡量不要喝酒。不少人有晚餐時(shí)喝酒的習(xí)慣,這種習(xí)慣并不利于健康,過(guò)多的酒精在夜間會(huì)阻礙新陳代謝,因酒精的刺激胃得不到休息,導(dǎo)致睡眠不好。需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物。比如蝦皮,帶骨小魚(yú)等一定不要吃,以免引發(fā)尿道結(jié)石。

用腦過(guò)多晚餐更要吃好

最新調(diào)查表明,慢性疲勞往往伴有營(yíng)養(yǎng)失衡和慢性病史。中年人因長(zhǎng)期工作勞累過(guò)度,營(yíng)養(yǎng)失衡。這類(lèi)人群往往缺乏鍛煉,疲勞得不到及時(shí)緩解,于是積勞成疾,英年早逝多由此而來(lái)。其實(shí),只要注意飲食搭配,也可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)。

長(zhǎng)期高強(qiáng)度用腦的人需要補(bǔ)充酰膽堿,增強(qiáng)記憶力。這里給腦力勞動(dòng)者推薦一個(gè)晚餐營(yíng)養(yǎng)食譜:100克清蒸鯽魚(yú)或素?zé)垢?00克涼拌芹菜或菠菜,一個(gè)玉米面的窩頭,一小碗紫菜湯(不要加蝦皮)或一碗紫米粥。

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