2016/2/29 13:44

胡蘿卜―― 補(bǔ)充皮膚營養(yǎng)素

β-胡蘿卜素主要分布在人體表皮下面和粘膜里面，以抵御自由基和紫外線的侵襲，負(fù)責(zé)保衛(wèi)皮膚和黏膜健康。β-胡蘿卜素被營養(yǎng)學(xué)家們稱為“皮膚營養(yǎng)素”，是天然的“防曬霜”。夏季到來，辦公室里的你即使是隔著落地玻璃窗，也要留心皮膚不被有害紫外線所傷。每天出門前帶上一根中等大小的胡蘿卜，在最疲憊的下午三點(diǎn)左右吃掉，可滿足機(jī)體對β-胡蘿卜素的需要。

提示：大家通常認(rèn)為胡蘿卜必須熟吃，才能充分吸收其中的β-胡蘿卜素。其實(shí)不然，熟吃胡蘿卜可以提高β-胡蘿卜素的吸收率，但并不顯著。而加熱會(huì)部分破壞胡蘿卜中的B族維生素、維生素C和抗氧化劑，并且使糖分增加。如果感覺在辦公區(qū)域啃胡蘿卜不雅，可以切成小塊，放在保鮮盒里帶到辦公室，用牙簽插著吃。

胡蘿卜二米粥