2016/9/30 11:54

澳大利亞研究人員說,與常吃肉類食物的人相比,素食者的骨骼密度稍低,骨質(zhì)相對虛弱。

澳大利亞和越南研究人員就飲食與骨骼的關(guān)系對2700多人進行了一項研究,結(jié)果顯示,素食者的骨骼密度比常吃肉類食物的人低5%。

這種情形在嚴(yán)格的素食者,即不吃蛋類和奶制品的人中更明顯,其骨骼密度要比常吃肉類食物的人低6%。但對于那些不吃肉類和海鮮食物但吃蛋類和奶制品的人來說,他們的骨骼密度與常吃肉類食物的人差別不大。

研究人員指出,這一研究結(jié)果顯示,素食者,特別是嚴(yán)格的素食者的骨骼礦物質(zhì)密度較低,但骨骼密度低是否增加骨折的風(fēng)險目前尚無定論。鑒于西方國家素食者比例約占5%,其人數(shù)還在不斷增加,而骨質(zhì)疏松患者的人數(shù)也在不斷增加,飲食結(jié)構(gòu)與骨骼密度之間的關(guān)系正引起更多關(guān)注。