2016/10/20 10:34

吃醋促脂肪轉(zhuǎn)化

醋又被稱為苦酒，自古以來(lái)就是一味重要的中藥，其保健養(yǎng)生的功用也早已為人們所熟知。歷代醫(yī)藥學(xué)家在用醋治病養(yǎng)生方面積累了許多經(jīng)驗(yàn)。

研究發(fā)現(xiàn)，人只要每天喝20毫升食醋，膽固醇平均會(huì)下降9%，中性脂肪減少11%，血黏稠度也會(huì)有所下降；花生含脂肪為40%至50%，是大豆的2倍，比油菜子還高，蛋白質(zhì)含量為30%，相當(dāng)于小麥的2倍多，兩者相互結(jié)合，對(duì)身體有很大幫助。

古今中外就有很多用醋來(lái)美容的事例。 相傳唐代女皇武則天在她的御膳桌上，每餐總要喝一盅湖北老河口的雙頭口醋 武則天年輕時(shí)就容貌出眾，直到老年時(shí)仍然風(fēng)韻猶存，面泛紅潤(rùn)，常年堅(jiān)持吃醋也是她一生健美的重要原因之一。食醋中所含的氨基酸除了可以促進(jìn)人體內(nèi)過(guò)多的脂 肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質(zhì)等的代謝順利進(jìn)行，因而具有良好的減肥作用。又由于食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類等化合物，對(duì)人的 皮膚有柔和的刺激作用，能使血管擴(kuò)張，增加皮膚血液循環(huán)，使皮膚光澤紅潤(rùn)。 如將黃豆與食醋比例為1比2，將炒熟的黃豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處，1周后即可食用。每次15至30粒，每日3次，嚼服。 由于醋泡黃豆含有磷脂及多種氨基酸，對(duì)減退面部色素沉著有效。

吃醋可去油膩。醋味能刺激鼻子和口腔豁膜的感受器，經(jīng)神經(jīng)反饋給消化 系統(tǒng)和全身，能增加食欲并幫助消化。但是吃醋要適量，而且胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者尤其要注意。因?yàn)榇妆鼐故撬嵝缘?，不僅會(huì)腐蝕胃腸黏膜，還能促使消化器官分 泌大量消化液，使胃酸增多、潰瘍加重。另外，常吃有增強(qiáng)消化功能和保護(hù)肝臟的作用，但是一定要注意適可而止，不能吃太多，過(guò)多反而會(huì)損傷肝臟。