2016/12/6 16:56

茭白可以做很多菜，通常都是和其他食材搭配做菜。其口感鮮嫩，味甘實(shí)。對(duì)于喜歡 做菜的朋友，絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦。它的做法有很多，在這里就介紹三種做法。

油燜茭白

做法

1、茭白去外皮洗凈，切滾刀塊。

2、炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續(xù)燜，重復(fù)約4-5次使茭白斷生表皮起皺。

3、放適量鹽,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鐘左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤(pán)即可。

茭白炒毛豆

做法

1、將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下?lián)瞥?，縱剖成兩半，再切成斜長(zhǎng)片;紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長(zhǎng)片;毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘后撈起。

2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥姜末煸出香味，放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。

現(xiàn)實(shí)生活中，很多朋友喜歡把茭白和其他食材搭配在一起做菜，這樣一來(lái)，不僅改變了菜本身單一的色調(diào)，還可以增加其營(yíng)養(yǎng)。通常茭白和肉搭配在一起，味道會(huì)更加鮮美。所以大家可以選擇各種食材，但是茭白要選擇嫩莖肥大、肉色潔白的。