2012/5/1 16:17

2005年度“中餐百佳”頒獎典禮，10日下午在洛杉磯“全亞洲食品展”(All AsiaFoodExpo)上舉行。著名華裔烹飪大師甄文達在恭賀得獎的餐飲業(yè)者外，更強調(diào)共同的努力才是令中餐走出唐人街，邁向主流社會的重要元素。

據(jù)美國《星島日報》報道，當(dāng)天的頒獎典禮在下午2時舉行，來自全美各地的得獎餐飲業(yè)者均響應(yīng)出席，場面熱鬧。據(jù)了解，由甄文達、《Flavor&Fortune》雜志總編輯JackiqueNewman等人組成的評審團，他們透過3個淘汰的程序，從全美4萬1350家餐館選出100間優(yōu)秀餐館。

甄文達指出，中國人歷來講究“民以食為天”，旅美華人秉承傳統(tǒng)，縱使在異地碰上創(chuàng)業(yè)和經(jīng)營的困難，卻依然憑著堅毅的精神，將中餐業(yè)務(wù)搞得有聲有色，令人敬佩。

甄文達表示，雖然有人說，在美國，麥當(dāng)勞與中餐館是“無處不在”，可是他認為只有1萬9000間分店的麥當(dāng)勞，與遍布全美50州各大、中、小城市的中餐館相比，實在難以相提并論。他強調(diào)，要展示及推廣優(yōu)良的中國美食文化，有賴中餐同業(yè)團結(jié)力量，不斷向前邁進，才可以令中華廚藝獲得廣泛的認同和肯定。

據(jù)統(tǒng)計，目前美國中餐館數(shù)目超過4萬1350家，每天為美國家庭提供超過250萬份餐點，每年銷售額高達175億美元，其中70%中餐館全年無休。