2012/5/1 16:27

（2011年9月1日，廣州）由聯合利華飲食策劃舉辦的“粵揚世界”大型粵菜渠道活動在中國餐飲之都廣州隆重舉行。在活動現場，聯合利華飲食策劃中國副總裁陳意星先生，中國烹飪協會副秘書長邊疆先生，聯合利華飲食策劃中國區(qū)行政總廚張蔚波先生，米其林星級粵廚、“桃花源”創(chuàng)辦人及集團廚藝總監(jiān)黎有甜先生和廣東烹飪名師、炳勝飲食集團行政總廚曹嗣全先生與現場150余位全國各地的粵菜名廚共同啟動了“粵揚世界”活動，標志著粵菜行業(yè)首次國際性交流平臺的誕生。這次盛會匯集了粵菜行業(yè)內的精英和眾多享譽世界的國際名廚，以對粵菜深厚廚藝的堅持，激發(fā)粵廚的國際視野，尋求未來發(fā)展的方向和靈感提升空間。

聯合利華飲食策劃中國區(qū)行政總廚張蔚波先生，米其林星級粵廚、“桃花源”創(chuàng)辦人及集團廚藝總監(jiān)黎有甜先生及廣東烹飪名師、炳勝飲食集團行政總廚曹嗣全先生分享各自國際化的成功經驗

作為全球領先的專業(yè)餐飲解決方案提供者，聯合利華飲食策劃時刻關注粵菜的發(fā)展趨勢，準確洞悉市場動向，據此推出了極具前瞻性和行業(yè)戰(zhàn)略意義的“粵揚世界”大型渠道活動。對此，聯合利華飲食策劃中國副總裁陳意星先生在活動發(fā)言中表示：“聯合利華飲食策劃作為全球領先的專業(yè)餐飲解決方案提供者，始終堅持以最誠摯的態(tài)度、最專業(yè)的烹飪用料幫助各位粵菜師傅們解決日常所遇到的餐飲問題。家樂雞粉，家樂雞汁這些大家耳熟能詳、具有國際標準和品質保障的專業(yè)烹飪用料成為了廚房中必不可少的伙伴，也成就了粵菜今天崇高的地位。聯合利華飲食策劃憑借其國際網絡地位和對國際餐飲趨勢的洞察力，準確把握全球餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢，深入了解粵菜行業(yè)在新時期下的發(fā)展方向，我們能夠幫助粵菜在未來更上一層樓?！?/P>

兩位粵菜名師現場進行粵菜靈感碰撞，旨在傳承粵菜廚藝精髓的基礎上為菜品注入國際化廚藝靈感

粵菜在國際上一直以來就是中國餐飲的代表，并素來注重質量和口味，力求呈現出食材本來的味道。但如今食材的質量越來越難以控制，對粵菜在新時期下的發(fā)展提出全新的課題。中國烹飪協會副秘書長邊疆先生在活動現場的發(fā)言指出：“諸如食材質量難以控制，食客對于口味的要求越來越高，其他菜系迅速走紅所帶來的競爭壓力等問題，已經日益成為困擾粵菜行業(yè)往更高境界發(fā)展的新課題?！?/P>

聯合利華飲食策劃中國副總裁陳意星先生講述“粵揚世界”大型渠道活動發(fā)揚粵菜深厚廚藝堅持，激發(fā)粵廚國際視野的活動宗旨

在活動現場的名廚討論環(huán)節(jié)上，聯合利華飲食策劃中國區(qū)行政總廚張蔚波先生與米其林星級粵廚、“桃花源”創(chuàng)辦人及集團廚藝總監(jiān)黎有甜先生和廣東烹飪名師、廣州炳勝飲食集團行政總廚曹嗣全先生以國際餐飲最新趨勢和如何應對食客口味需求的轉變?yōu)榍腥朦c，探討如何在粵菜行業(yè)的未來發(fā)展中以國際視野成為粵廚提升廚藝的動力和靈感源泉，并且兩位名廚也講述了自己的成功故事，交流他們的經驗和心得。黎有甜先生表示：“我們需要在堅持和傳承粵菜廚藝精髓的基礎上不斷注入國際化的廚藝靈感，才能幫助粵菜朝著更高的境界去發(fā)展?！辈芩萌壬彩仲澩@樣的觀點：“我們需要站在食客的角度，秉承粵菜廚藝對于食材本味的堅持，研究食客口味需求的轉變，緊跟國際餐飲趨勢?！?/P>

聯合利華飲食策劃要員與中國烹飪協會副秘書長邊疆先生、米其林星級粵廚黎有甜先生及廣東烹飪名師曹嗣全先生共同啟動聯合利華飲食策劃“粵揚世界”大型渠道活動

聯合利華飲食策劃“粵揚世界”大型渠道活動于二零一一年九月至十月期間，在廣州、上海、北京和西安隆重召開。凝聚了來自全國數百位粵菜廚師和業(yè)內精英，聯合利華飲食策劃攜手國際級粵菜名廚，借此次機會分享他們的廚藝靈感與成功故事，啟發(fā)廣大粵廚的創(chuàng)作靈感。聯合利華飲食策劃希望通過這樣前所未有的國際性交流平臺，為粵廚和粵菜行業(yè)管理者帶來借鑒與交流的機會，力助粵菜在國際舞臺上發(fā)揮出更大的影響力，讓粵菜之名揚世界。
(本文來源：云網)