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2012/5/1 16:27
本報(bào)訊（見習(xí)記者蔡木子）餐飲業(yè)這股“勾兌”風(fēng)仍在呼呼地刮。近日，著名火鍋連鎖北京東來順也被曝光“鮮榨果汁”實(shí)為勾兌后，停售了相關(guān)產(chǎn)品。昨日，記者探訪武漢東來順分店發(fā)現(xiàn)，其鮮榨果汁還在售賣。
北京東城區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所曝光，北京東來順華龍街店“靚果園”鮮榨果汁制作過程包括兩個(gè)部分，一是水果進(jìn)行榨汁，二是榨汁后加入靚果園提供的現(xiàn)榨果汁伴侶、優(yōu)果粉、水進(jìn)行勾兌。東來順也發(fā)表道歉函，并停售了相關(guān)產(chǎn)品。
據(jù)東來順官網(wǎng)顯示，其在武漢共有9間分店。昨日，記者在東來順漢口店看到，每張餐桌上仍擺放著“鮮榨果汁”的餐牌。品種有西瓜、玉米、橙汁，每扎的價(jià)格為48元。前廳吳部長(zhǎng)介紹：“我們的果汁沒有使用現(xiàn)榨果汁伴侶，而是客人點(diǎn)單后，現(xiàn)去買水果回來榨汁?！?/P>
但在記者的一再追問下，吳部長(zhǎng)也承認(rèn)：“一扎果汁能倒出七八杯，百分百用水果榨也不可能。我們一般會(huì)加入一杯左右的白開水，再加一些糖，但肯定沒有加其他的添加劑?！?/P>
武漢餐飲業(yè)內(nèi)人士告訴記者：“鮮榨果汁中加15%-20%的白開水，已是相當(dāng)客氣的做法。更早些時(shí)候，不少鮮榨果汁就是果汁濃縮液勾兌出來的。隨著對(duì)食品添加劑的管理越來越嚴(yán)格，果汁濃縮液勾兌現(xiàn)象已經(jīng)有減少的趨勢(shì)。但由于前幾年把市場(chǎng)做壞了，要恢復(fù)消費(fèi)者的信心還得些時(shí)日?！?/P>