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2012/5/1 16:27
近日，快餐巨頭肯德基因成本上漲等原因再次漲價(jià)。 新華社現(xiàn)場圖片
晨報(bào)記者 周思立
繼9月底漢堡類產(chǎn)品調(diào)價(jià)后，肯德基在10月底再次上調(diào)價(jià)格，此次漲價(jià)的主要為雞肉配餐類產(chǎn)品和飲料。
肯德基還取消了在中國已實(shí)施20多年的統(tǒng)一定價(jià)模式，開始實(shí)施細(xì)分差別定價(jià)策略，以后在上海的各家肯德基內(nèi)，部分產(chǎn)品的價(jià)格將不再一樣，一份全家桶的價(jià)差甚至達(dá)到6元。
一邊漲價(jià)一邊優(yōu)惠
“一杯中杯可樂要8.5元?！弊蛱?，市民陳小姐在正大廣場肯德基用餐時(shí)意外地發(fā)現(xiàn)，肯德基的部分產(chǎn)品漲價(jià)了。除了飲料之外，漢堡、雞塊、雞翅等產(chǎn)品也從10月底起普遍漲價(jià)，大部分產(chǎn)品的漲幅為0.5元至1元。
肯德基方面表示，除了定價(jià)策略有根本性變化以外，成本持續(xù)上漲也是漲價(jià)的重要原因，今年2月以來，雞肉原料成本上漲近15%。記者在美羅城店發(fā)現(xiàn)，香辣雞腿堡在9月底已上漲了0.5元，而在10月底再次上漲了0.5元，一個原本售價(jià)13元的漢堡如今價(jià)格為14元。不過在漲價(jià)之余，肯德基的優(yōu)惠活動并沒有中止，大部分套餐優(yōu)惠幅度約為3元；調(diào)價(jià)之前的優(yōu)惠券仍然有效。
今后將同城不同價(jià)
本次肯德基調(diào)價(jià)過程中，取消了20多年來一直奉行的全國統(tǒng)一定價(jià)模式，啟用細(xì)分差別定價(jià)策略，在不同城市、不同商圈，綜合考量每家餐廳的租金、營業(yè)狀況等因素，依據(jù)各餐廳實(shí)際情況差別定價(jià)。也就是說，今后肯德基的產(chǎn)品不再有統(tǒng)一的價(jià)格，“同城不同價(jià)”將成為常態(tài)。
肯德基方面承認(rèn)，細(xì)分措施就會造成同城不同價(jià)的情況，在一些特殊商圈的肯德基餐廳，產(chǎn)品價(jià)格會略高；但在一些社區(qū)等地段的肯德基餐廳，產(chǎn)品價(jià)格相對更低，消費(fèi)者可根據(jù)自身情況和需求，選擇不同餐廳用餐。
記者調(diào)查了位于上海不同地區(qū)的5家肯德基餐廳后發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品定價(jià)確實(shí)已不完全相同，差價(jià)基本在0.5元至1元之間。以中杯可樂為例，共康店的價(jià)格為7.5元，美羅城店的價(jià)格是8元，正大廣場店售價(jià)則為8.5元，最高差價(jià)1元。而全家桶的差價(jià)則比較明顯，共康店的全家桶售價(jià)72元，美羅城店則為74元，正大廣場店賣到了78元，最高差價(jià)達(dá)到了6元。