2012/5/1 16:27

火鍋店新動(dòng)作

除火鍋底料革新外，火鍋油碟由餐企自行用散裝油調(diào)配的歷史也正在被改寫———重慶晚報(bào)記者走訪獲悉，部分火鍋企業(yè)已推出一次性袋裝油碟。不過，與目前流行自助油碟相比，一次性袋裝油碟若想加油，需要二次付費(fèi)。

家福和劉一手 推出一次性袋裝油碟

重慶晚報(bào)記者走訪獲悉，目前家福火鍋和劉一手火鍋均已推出一次性袋裝油碟，且推行力度正在逐步加強(qiáng)?！?/P>

昨日中午，重慶晚報(bào)記者在家福火鍋渝中區(qū)滄白路店看見，餐桌上均擺著數(shù)量不同、正面印制著“芝麻調(diào)和油一次使用專用”等字樣的塑料袋。該店人員稱，這些是新推行的一次性專用袋裝碟油，“每袋5元，夠1人食用一頓。”

據(jù)家福有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這種一次性袋裝油碟是家福與一家具有油脂生產(chǎn)資質(zhì)的廠家研發(fā)而成，僅供家福專用?，F(xiàn)在家福所有店面都有銷售。據(jù)悉，家福這種袋裝油碟分120克、125克和130克三種規(guī)格，售價(jià)為4-5元/袋。

重慶晚報(bào)記者看見，該一次性袋裝油碟塑料袋后面，標(biāo)注著產(chǎn)地、銷售電話、配料、保質(zhì)期、儲存方法、生產(chǎn)日期、食用方法等。其中，保質(zhì)期為12個(gè)月，配料為玉米油和花生油，儲存方法則要求常溫、避光、通風(fēng)。

劉一手稱，部分加盟店已在使用一次性袋裝油碟，每袋重量71克，售價(jià)為4-5元/袋。劉一手有關(guān)人士稱，該袋裝油碟由成都一家專門的油脂公司提供，包裝袋上標(biāo)注QS、配料、重量、保質(zhì)期等信息。