2019/9/24 16:24

傳承經(jīng)典烹飪技藝，致敬粵菜在地文化

2019年9月17日，北京 - 萬豪國際近日于北京粵財(cái)JW萬豪酒店發(fā)布旗下餐飲品牌——萬豪中餐廳的全新品牌形象，美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國1&2》、《風(fēng)味人間》總導(dǎo)演陳曉卿、美食家董克平及小寬亦出席此次煥新發(fā)布會(huì)，共同見證萬豪中餐廳以98道獨(dú)具匠心的菜式致敬粵菜烹飪技藝的傳承創(chuàng)新與該地區(qū)飲食文化傳統(tǒng)。同時(shí)，萬豪中餐廳邀請陳曉卿以其中6款極具傳承意義的經(jīng)典佳肴，打造粵式風(fēng)味文化體驗(yàn)菜單，并于同步面世的“穿粵食光”宣傳片中講述菜品與目的地背后的故事，帶領(lǐng)食客共同開啟粵菜歷史文化探索之旅。

左起：萬豪國際集團(tuán)亞太區(qū)餐飲副總裁Petr Raba、 萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)運(yùn)營副總裁Richard Taffs、萬豪國際大中華區(qū)中餐廚藝總監(jiān)曹錦明、美食紀(jì)錄片導(dǎo)演陳曉卿、萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)市場及營銷副總裁吳子?和美食顧問及專欄作者董克平，共同開啟萬豪中餐廳“穿粵食光”美食文化之旅

萬豪中餐廳自1989年開門迎客以來，分別布局于萬豪酒店及JW萬豪酒店，目前于大中華區(qū)北京、上海、廣州、成都、深圳、香港等地共有40家運(yùn)營中的餐廳，為賓客提供兼具傳統(tǒng)與創(chuàng)新的中餐飲食體驗(yàn)。品牌始終堅(jiān)持“始于技”、“勝光陰”、 “藏于心”的品牌DNA，甄選優(yōu)質(zhì)食材、玩味烹飪技法、悉心勾勒裝盤，為每一位食客精心籌備一段餐桌上的時(shí)光之旅，締造難忘美食體驗(yàn)。

此次呈現(xiàn)的98道粵菜歷經(jīng)萬豪中餐廳餐飲團(tuán)隊(duì)多年打磨，跨越來自時(shí)間的檢驗(yàn)與自身的歷練，在致敬粵地食俗的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，涵蓋從早茶、午餐到晚餐的各色風(fēng)味，凝聚了品牌廚師團(tuán)隊(duì)的大量心血，充分展示了他們的精湛廚藝和真摯匠心。萬豪中餐廳的每一位廚師均是粵菜文化的守護(hù)者，他們不斷打磨技藝、于經(jīng)典中開拓新道路，力求通過正宗粵菜風(fēng)味呈獻(xiàn)原汁原味的嶺南文化。

在談及本次品牌煥新時(shí)，萬豪國際集團(tuán)大中華地區(qū)運(yùn)營副總裁Richard Taffs先生表示：“萬豪中餐廳品牌自問世以來已有30年歷史，見證了諸多資深廚師團(tuán)隊(duì)在廚藝上的執(zhí)守與匠心，不斷為消費(fèi)者打造本地化餐飲體驗(yàn)。此次重塑品牌旨在以經(jīng)典粵菜記錄品牌多年來所取得的成就，向世人展現(xiàn)粵菜傳承背后的探索并致敬其代表的當(dāng)?shù)匚幕＿@一計(jì)劃背后積淀了萬豪中餐廳團(tuán)隊(duì)對于純正粵菜的堅(jiān)守與在廚藝上的不斷突破，在中餐廚藝總監(jiān)曹錦明先生的帶領(lǐng)下，這支人才濟(jì)濟(jì)的團(tuán)隊(duì)整裝待發(fā)，將繼續(xù)為粵地美食開疆拓土，守護(hù)這份文化傳承，借由萬豪國際集團(tuán)全球網(wǎng)絡(luò)將粵菜在世界舞臺(tái)上發(fā)揚(yáng)光大?！?/p>

此次同步推出的“穿粵食光”宣傳片由萬豪國際大中華區(qū)萬豪中餐廳廚藝總監(jiān)曹錦明傾情演繹，并特邀美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國1&2》、《風(fēng)味人間》總導(dǎo)演陳曉卿講述其對粵菜文化的獨(dú)到見解。宣傳片通過曹師傅在大街小巷探索發(fā)現(xiàn)粵式美食與文化的經(jīng)歷，展現(xiàn)了以其為代表的萬豪餐飲團(tuán)隊(duì)對美食的探尋和堅(jiān)守，于一日三餐中傳遞目的地文化，彰顯萬豪中餐廳對粵菜及其文化的深刻洞察。

萬豪中餐廳“穿粵食光”文化體驗(yàn)菜品

經(jīng)由甄選的粵菜文化體驗(yàn)菜單由6道經(jīng)典的粵菜佳肴組成，囊括松茸燉響螺、蜜汁叉燒皇、瑤柱貴妃雞（白切雞）、清蒸桂花魚、干炒牛河和楊枝甘露。宣傳片也以紀(jì)錄的視角通過這6道已深深融入本地居民文化生活的菜肴背后悠久的歷史與生動(dòng)的故事，如常在粵語俚語中出現(xiàn)的蜜汁叉燒，人們會(huì)用“飲啖茶，食個(gè)叉燒包”來表明廣式早茶的重要性，而這款讓人記憶深刻的廣式風(fēng)味也跟隨第一代粵地移民遠(yuǎn)去海外成為中式BBQ，影響著海外當(dāng)?shù)乜谖兜耐瑫r(shí)，撫慰海外華僑的思鄉(xiāng)之情；此外，味道清鮮的白切雞則與禮祀活動(dòng)緊密相連，所謂“拜神唔見雞”，都體現(xiàn)著這些經(jīng)典粵菜對日常生活的深遠(yuǎn)影響。

賓客可通過萬豪國際餐飲商城微信小程序購買此6道甄選經(jīng)典粵菜文化體驗(yàn)菜單，通過萬豪國際遍布各地的目的地美食網(wǎng)絡(luò)品嘗粵菜經(jīng)典之味，了解其背后文化淵源。萬豪旅享家會(huì)員可在2019年12月31號前在萬豪國際大中華區(qū)參與餐廳，暢享7折美食優(yōu)惠，及累計(jì)會(huì)員積分等更多禮遇。

關(guān)于萬豪旅享家   

萬豪旅享家是萬豪國際集團(tuán)整合推出的旅行計(jì)劃。萬豪旅享家相信旅行讓人生充盈，也讓世界精彩豐盛。于2019年2月推出，萬豪旅享家正式取代整合后的萬豪禮賞、麗思卡爾頓禮賞和SPG俱樂部。會(huì)員可體驗(yàn)萬豪國際旗下在全球范圍內(nèi)龐大的酒店陣容并輕松賺取及兌換積分，更推出擁有約120,000項(xiàng)獨(dú)特活動(dòng)的萬豪旅享家專屬時(shí)刻，為會(huì)員提供眾多的全球旅行靈感，令旅行體驗(yàn)更出彩。成為萬豪旅享家會(huì)員，暢享高品質(zhì)服務(wù)。統(tǒng)一的積分單位，更輕松的賺取積分及兌換獎(jiǎng)勵(lì)，使用Chase或美國運(yùn)通卡享更多優(yōu)惠。當(dāng)會(huì)員通過Marriott.com直接預(yù)訂酒店時(shí)，可以享受會(huì)員專屬價(jià)格以及免費(fèi)使用Wi-Fi或高速Wi-Fi，還可通過萬豪國際官方手機(jī)應(yīng)用程序使用手機(jī)登記入住和退房功能、手機(jī)客服功能，并在提供移動(dòng)入住體驗(yàn)的酒店體驗(yàn)智能手機(jī)房卡功能。前往Marriott.com, 以優(yōu)惠價(jià)格預(yù)訂遍布全球的30個(gè)標(biāo)志性品牌旗下酒店及眾多獨(dú)特旅行項(xiàng)目。

關(guān)于萬豪國際集團(tuán)

萬豪國際（納斯達(dá)克股票代碼：MAR）集團(tuán)總部位于美國馬里蘭州貝塞斯達(dá)，在132個(gè)國家和地區(qū)擁有超過7,000家酒店，包括直接經(jīng)營酒店、特許經(jīng)營酒店和授權(quán)分時(shí)度假酒店，并擁有30個(gè)酒店品牌。萬豪國際集團(tuán)現(xiàn)已將旗下常客計(jì)劃正式更名為萬豪旅享家（Marriott BonvoyTM），取代整合后的萬豪禮賞（Marriott Rewards?）、麗思卡爾頓禮賞（The Ritz-Carlton Rewards?）和SPG俱樂部（Starwood Preferred Guest?）。