2019/11/18 10:50

金秋時(shí)節(jié)，馬洲大地秋高氣爽，碩果盈枝。長(zhǎng)江之畔，靖江市體育中心人潮涌動(dòng)，美食飄香。１１月１６日上午，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、靖江市人民政府主辦的2019中國(guó)湯包美食文化節(jié)在江蘇靖江開幕，主題為“湯包飄香、四季美食、味道中國(guó)”。來(lái)自全國(guó)各地的美食名家、餐飲名店齊聚靖江，共同品味特色美食，交流美食文化。原江蘇省委副書記、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)顧浩、原江蘇省政協(xié)副主席、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)陸軍、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，靖江市領(lǐng)導(dǎo)趙葉、葉冬華、尤紅、范敏、邵春寧、姚東輝出席開幕式。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明、靖江市委副書記、市長(zhǎng)葉冬華共同啟動(dòng)2019中國(guó)湯包美食文化節(jié)

靖江市委副書記、市長(zhǎng)葉冬華在開幕式上致辭。葉冬華說(shuō)，舉辦中國(guó)靖江湯包美食文化節(jié)，就是要以湯包為媒，以美食為介，進(jìn)一步弘揚(yáng)“品味靖江”的美食文化。靖江的湯包，淋漓盡致地展現(xiàn)了靖江“人心齊、士弘毅、敢爭(zhēng)先”的品格，折射出靖江人富足、包容、精致、實(shí)在、冒險(xiǎn)的特性。期待這次中國(guó)靖江湯包美食文化節(jié)能夠成為一場(chǎng)發(fā)現(xiàn)之旅，希望大家在參加活動(dòng)之余，走一走靖江的大街小巷，發(fā)現(xiàn)味覺靖江的傳承所在，發(fā)現(xiàn)視覺靖江的美景所在。期待這次中國(guó)靖江湯包美食文化節(jié)能夠成為一場(chǎng)品味之旅，希望大家充分感受靖江深厚的文化底蘊(yùn)、蓬勃的創(chuàng)新活力。期待這次中國(guó)靖江湯包美食文化節(jié)更成為一場(chǎng)合作之旅，希望大家進(jìn)一步了解靖江、發(fā)現(xiàn)靖江，努力挖掘與靖江合作的商機(jī)，共創(chuàng)品味靖江的美好未來(lái)。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明在致辭中說(shuō)，2019中國(guó)湯包美食文化節(jié)在靖江隆重開幕，這是加快消費(fèi)轉(zhuǎn)型、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的一次盛會(huì)。中國(guó)餐飲業(yè)是全球第二大餐飲市場(chǎng)，規(guī)模直指4.7萬(wàn)億，是重要的生活性服務(wù)業(yè)，在促進(jìn)消費(fèi)、活躍市場(chǎng)、帶動(dòng)就業(yè)、拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、助推地方經(jīng)濟(jì)方面發(fā)揮著重要的作用。隨著餐飲市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，火鍋、團(tuán)餐、小吃、外賣、老字號(hào)等業(yè)態(tài)快速發(fā)展，帶來(lái)了行業(yè)創(chuàng)新模式不斷涌現(xiàn)，促進(jìn)了商旅餐飲等跨界融合，培育了綠色餐飲、時(shí)尚消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)等新模式，拓寬了假日消費(fèi)、夜間經(jīng)濟(jì)、農(nóng)村產(chǎn)品的擴(kuò)銷空間，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。靖江生態(tài)資源豐富，四季美食聞名遐邇，本次湯包美食文化節(jié)，開展多項(xiàng)美食文化活動(dòng)，必將進(jìn)一步助推包子品牌的新消費(fèi)潛力。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與靖江市合作共建中國(guó)四季美食名城，必將進(jìn)一步為消費(fèi)升級(jí)、助力鄉(xiāng)村振興、弘揚(yáng)四季美食文化，推動(dòng)靖江美食文化的傳播和靖江餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

靖江市委副書記、市政府葉冬華市長(zhǎng)和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)韓明會(huì)長(zhǎng)共同啟動(dòng)了“2019中國(guó)湯包美食文化節(jié)”的開幕。年初,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和靖江市人民政府簽訂共建“中國(guó)四季美食名城”合作協(xié)議,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳新華、靖江市副市長(zhǎng)邵春寧代表中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與靖江市人民政府互換共建協(xié)議文本。

與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓巡展

靖江市委書記趙葉、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明等逐一走訪各個(gè)展臺(tái)，與北京慶豐包子、杭州知味觀、揚(yáng)州冶春、山東凱瑞、安徽耿福興等全國(guó)知名餐飲企業(yè)深入交流，了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、各大菜系特點(diǎn)等。在南園、百盛、揚(yáng)子江大酒店、國(guó)際大酒店等靖江餐飲企業(yè)展臺(tái)前，趙葉、韓明詳細(xì)了解靖江湯包及四季特色美食情況。趙葉說(shuō)，靖江四季美食本土特色鮮明，自成一派，要不斷深耕創(chuàng)新，推出招牌產(chǎn)品，打造“四季美食”品牌，進(jìn)一步挖掘美食文化，提升靖江美食知名度，推動(dòng)靖江餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！半p魚”“驥洋”等靖江肉制品品牌也在美食文化節(jié)上亮相，趙葉希望休閑類食品要積極開發(fā)新產(chǎn)品，注重品牌品質(zhì)，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。湯包美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全國(guó)各地的餐飲名店、老字號(hào)紛紛登場(chǎng)，帶來(lái)了一場(chǎng)美食薈萃的盛宴。趙葉歡迎餐飲企業(yè)來(lái)靖參展，希望以2019湯包美食文化節(jié)為契機(jī)，促進(jìn)靖江四季美食產(chǎn)業(yè)鏈和全國(guó)餐飲業(yè)的合作交流，共同開創(chuàng)“中國(guó)四季美食名城”的美好明天。

靖江，地處長(zhǎng)江中下游北岸，現(xiàn)為國(guó)家衛(wèi)生城市、工業(yè)百?gòu)?qiáng)縣（市）、中國(guó)大陸最佳商業(yè)城市100強(qiáng)、中國(guó)最佳縣級(jí)城市30強(qiáng)、中國(guó)百?gòu)?qiáng)縣。靖江境內(nèi)河湖眾多，水質(zhì)優(yōu)良，物產(chǎn)富饒，四季分明，獨(dú)得生態(tài)環(huán)境之美，四季食材之優(yōu)。多少年來(lái)，靖江人的目光總是凝聚四季輪回、食材輪新的生態(tài)規(guī)律上，將孔子“不時(shí)不食”的箴言運(yùn)用于時(shí)令烹飪和四季美食的實(shí)踐之中，現(xiàn)今靖江流行的四季菜點(diǎn)，絕大多數(shù)是百姓的家常菜品，是靖江民眾烹飪智慧的體現(xiàn)，也是靖江四季美食的文化縮影。讓來(lái)靖江的游人、食客和靖江人一樣，享受著這里的四季風(fēng)味美食。

據(jù)悉，美食節(jié)期間將舉辦2019中國(guó)湯包美食產(chǎn)業(yè)高峰論壇、中國(guó)靖江四季美食專家研討會(huì)、2019中國(guó)青年餐飲企業(yè)家長(zhǎng)三角峰會(huì)、靖江名店名點(diǎn)的湯包美食展示和演示、中國(guó)十大包子展示和演示、中國(guó)四季美食名菜展示和演示、2019CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽——包子專項(xiàng)賽、2019CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽——羊肉出品專項(xiàng)賽等多項(xiàng)活動(dòng)。專業(yè)觀眾和市民百姓可以在現(xiàn)場(chǎng)觀賞和品嘗以靖江蟹黃湯包為主的各類湯包、名點(diǎn)的制作和表演。

市民百姓現(xiàn)場(chǎng)踴躍品嘗各類包子佳品

多年來(lái)，靖江在創(chuàng)建蟹黃湯包品牌的過(guò)程中，形成了政府推動(dòng)、部門主動(dòng)、餐企行動(dòng)、協(xié)會(huì)互動(dòng)的格局，并取得了較好的成效。靖江蟹黃湯包2015年獲國(guó)家工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)為“中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)”；2007年列入地級(jí)泰州市非遺名錄、2008年列入江蘇省非遺名錄，現(xiàn)正申報(bào)國(guó)家非遺項(xiàng)目。靖江市目前形成了三家骨干湯包品牌店和29家湯包名店的品牌產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)。近年來(lái)，靖江市年均銷售約3000萬(wàn)只湯包，年產(chǎn)值年均6億元左右。靖江湯包作為國(guó)內(nèi)品牌，其民俗價(jià)值、非遺價(jià)值、社會(huì)價(jià)值、文化價(jià)值正日益呈現(xiàn)。目前，靖江正采取措施，力推湯包制作技藝職業(yè)化、湯包產(chǎn)品連鎖化、湯包品牌產(chǎn)業(yè)化。

閉幕式現(xiàn)場(chǎng)

此次在靖江舉辦的2019中國(guó)湯包美食文化節(jié)，規(guī)模盛大、層次很高、構(gòu)架新穎、內(nèi)容時(shí)尚、主題鮮明、意溢文化，是全國(guó)飯店行業(yè)、全國(guó)烹飪餐飲行業(yè)的一件大事，對(duì)于推動(dòng)和促進(jìn)國(guó)內(nèi)舌尖上的高質(zhì)量發(fā)展，努力滿足人民群眾對(duì)幸福生活的追求具有十分重大的意義。