2012/5/1 16:44

但是鑒于過密的飼養(yǎng)場可能導(dǎo)致疾病爆發(fā)的高風(fēng)險，洛特克德需要為自己的新養(yǎng)殖場重新選址。在當(dāng)?shù)卣耐扑]下，下薩克森州東部的策勒跳入了他的視線。政府對建立大型養(yǎng)雞場表現(xiàn)出巨大的熱心，洛特克德甚至從州政府那里領(lǐng)到一筆總共650萬歐元的建設(shè)補貼。政府還鼓吹說，該項建設(shè)計劃可以給當(dāng)?shù)貛硪磺Ф喾莨ぷ?。但根?jù)洛特克德自己所言，飼養(yǎng)場大概只需要100到250名工人。

從政策層面來說，洛特克德的事業(yè)擴張不僅沒有受到阻礙，反而得到不少政府的主動支持。例如早前，政府規(guī)定養(yǎng)雞場不得設(shè)在離林區(qū)150米以內(nèi)的地方。但是去年春天，下薩克森州農(nóng)業(yè)部頒布了一項新的法令，允許養(yǎng)雞場設(shè)在采伐林區(qū)周邊，因為這些樹木可以視為“并不存在”。

與此同時，來自民間的反對聲音也開始不絕于耳。根據(jù)德國《時代周報》的說法，一些農(nóng)村正在掀起一場“雞肉革命”。拿漢堡市以南的斯?jié)娖潪槔?，洛特克德在?dāng)?shù)赜幸患夷軌蛉菁{37000只雞的飼養(yǎng)場，但是在2010年7月30日的一場大火中毀于一旦。隨后，一個自稱“動物解放陣線”的組織在網(wǎng)上聲稱為這起火災(zāi)負責(zé)。按照這個組織的說法，他們的行為完全是為了拯救生命，而且是在盡了一切可行努力之后的無奈之舉。

不變的雞肉價格

過去，一只雞的壽命約是15年，它們身形健壯且適應(yīng)力強。歷史上，羅馬曾把雞視作圣物，日耳曼人也將它們用作陪葬品；在漫長的水上航行中，雞還被看做緊急條件下的救命食物。

時至今日，在現(xiàn)代化養(yǎng)雞業(yè)的蹂躪之下，這個物種的生存環(huán)境正在不斷惡化。無論外在環(huán)境多么惡劣，一只產(chǎn)卵雞一年之內(nèi)都要生出300只雞蛋?！八鼈兩鷣砭褪且碌暗?，不斷下蛋直到死去?！币幻毴藛T說，一年之后，這些產(chǎn)卵雞都會被全部宰殺。因為相比繼續(xù)使用這些年老的雞種，投入一批全新的雞種會更加便宜。在養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)，沒有哪一種動物會像雞一樣，在規(guī)模化生產(chǎn)的鐵蹄之下遭受如此的壓榨。

德國的現(xiàn)代化養(yǎng)雞業(yè)始于1950年代，當(dāng)時在一些連鎖餐館的帶動下，家禽肉類成為德國人餐桌上的新寵。德國最早從美國進口雛雞，到了1956年，第一個凍肉用雞養(yǎng)殖場開始建立。隨著工廠化農(nóng)場經(jīng)營技術(shù)的推廣，養(yǎng)雞場內(nèi)的雞種分工進一步細化，一個養(yǎng)雞場內(nèi)可以同時擁有肉雞生產(chǎn)線和產(chǎn)卵雞生產(chǎn)線兩個不同的養(yǎng)殖區(qū)塊。到1995年，一只雞的平均重量相較于1935年增長了65%，而生長所需的時間卻減少了60%?！斑@些雞的基因在不斷退化，即使是像日光照射這樣的刺激都可以促使它們生長。”獸醫(yī)阿妮塔·愛德說。

在這樣現(xiàn)代化的養(yǎng)殖系統(tǒng)中，公雞和母雞都可以用作肉雞培養(yǎng)。但是在產(chǎn)卵雞生產(chǎn)線上，公雞卻沒有任何用處。對于整個系統(tǒng)來說，它們完全就是廢材，只能面臨被宰殺的命運。據(jù)統(tǒng)計，每年的公雞宰殺數(shù)字大概達到4000萬只。

76歲的保羅·維斯約翰多年以來一直在養(yǎng)雞業(yè)內(nèi)工作。在他看來，現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖業(yè)為社會的發(fā)展作出了巨大貢獻，而他也對50年來變化不大的雞肉價格感到尤為高興。作為這個行內(nèi)的老人，維斯約翰從小便幫父親清掃雞籠，而他也見證著養(yǎng)雞場從早期的小棚屋逐漸變成倉庫般大建筑的演變，有的養(yǎng)殖場甚至還配有自動化喂食控制系統(tǒng)。保羅·維斯約翰的PHW公司是德國最大的食品制造商，旗下最有名的雞肉品牌名為“草原農(nóng)場”，其年銷售額超過20億歐元。