2012/5/1 16:12

2011年12月21日電/明通新聞專線/--嚴(yán)嚴(yán)冬日，能取悠適、雅靜一隅，伴著暖陽與音樂，輕啜一杯花茶，淡品一碗小食，再與三五好友私語話家常，莫不是小資們在包裹嚴(yán)實的季節(jié)最大的享受之一。然而，當(dāng)美味與雅致相碰撞、健康與品位相遇見時，兩者往往難以兼顧。喧鬧的餐廳，人聲鼎沸，門外車位占滿可以顯示它讓味蕾充分綻放之實力，卻往往讓小資一族們眉頭緊蹙;柔和的燈光加靜謐的環(huán)境，讓身體陷入柔軟沙發(fā)之愜意后，舌尖的滿足卻往往止于淺嘗，不能讓朋友在悠閑之余，也能大嘆美味之極。此外，小資的潮流似乎與鐘愛的中國飲食、中國美食文化相去甚遠(yuǎn)，多少讓人在嘆喟之余，又少了幾分期待與滿足。

然而，如果你是美食達(dá)人，小資之外不乏美味的期待，并熱愛中國傳統(tǒng)的美食形式，并希望尋找時尚、健康又養(yǎng)生的品位餐廳，那你一定會發(fā)掘到美味與品味兼具的美食圣地——如軒砂鍋粥店。

作為中國歷史悠久、文化悠長的飲食文化繼承者，如軒顯然早早就窺視到了品位潮流的趨勢，不再單單將美味作為品牌與品質(zhì)的保證，更將口味與時尚融入品牌經(jīng)營中。除了提供優(yōu)質(zhì)特色海鮮粥營養(yǎng)豐富外，如軒砂鍋粥店內(nèi)統(tǒng)一裝修的現(xiàn)場古箏、荷花輕漂、流水緩泄、清茶飄香則營造的是遠(yuǎn)離喧囂，品質(zhì)優(yōu)雅的品味之感。在如軒砂鍋粥十周年之際，從其所占的市場份額與客戶口碑來看，也不得不承認(rèn)，這種將喝粥飲食保健方法提升至調(diào)節(jié)身心高度的做法，讓不少“品味控”們大愛如軒的內(nèi)外兼修，他們在玻璃窗上緩緩流淌的水幕下，正愜意體驗一種體能恢復(fù)、身心愉悅的業(yè)余生活。

粥如人生 如軒愜意細(xì)品粥

文火煲粥，本身需要心靜淡然且耐心十足，而它煲出的更是一種不疾不徐的生活節(jié)奏，煲出的是喝粥者追求精致的生活態(tài)度。或許為口腹之欲好大心思的做法被人視為奢侈，甚至是“時人不識余心樂，將謂偷閑學(xué)少年”。但在如軒，從煩心勞神的瑣事中脫身，在忘卻拘束的氛圍中細(xì)品暖粥的人比比皆是，“偷得浮生半日閑”之后，才能知“人生何其樂”。如軒正是本著對健康粥膳有著一份虔誠，才能體會到喝粥者或許是在百忙之中，抽點時間來喝自己愛喝的粥;那么，在他們喝粥時營造出一種活得輕松自在的氛圍，何樂而不為呢?

在精于飲食的南方，人們對飲食的期望已不再是單純地滿足胃的需要，而是一種感官、精神上全方位的滿足，如軒將經(jīng)營定位在中式特色休閑餐廳，將愜意喝粥同愜意品味人生聯(lián)系在一起，進(jìn)而實現(xiàn)品質(zhì)與品味的結(jié)合。記者來到在點評網(wǎng)上一再跟“休閑”、“品味”、“有機米”聯(lián)系在一起的如軒砂鍋粥，坐在臨窗的位置，看著落地窗外緩緩流淌的水簾，聽著現(xiàn)場彈奏的古箏，細(xì)品一碗暖粥之余，神經(jīng)確實也自然而然放松下來。

粥品的綿密潤滑，直接體現(xiàn)了如軒食材選擇的精致：選用越光有機米煲制，加入鮮菜、水果及植物油等多種天然配方，再加之由老母雞、大骨頭熬出的高湯做配料，現(xiàn)場熬煮，將祖?zhèn)髅胤脚c現(xiàn)代食物新工藝融合，如軒粥膳才能真正做到色香味齊全。之前就了解到，有機米熬粥不僅能增加粥的軟滑程度，還可使粥膳鮮甘可口、原汁原味，而100%有機米熬粥的做法讓到過如軒喝粥的部分食客在點評網(wǎng)上留言大贊，顆粒飽滿、色澤晶瑩透亮、口感筋道的粥膳果然才是秒殺粥客之道。

(如軒的沙蝦花蟹粥)

“西風(fēng)響，蟹腳癢”，人氣沙蝦花蟹粥“螯封嫩肉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”，讓人食指大動。如軒海鮮粥的烹飪方式頗有新意，既遵循了傳統(tǒng)的浸泡、冷水下米、不斷攪拌、慢火細(xì)熬等技巧，又根據(jù)自己秘制高湯方加入水果、蔬菜來搭配粳米，慢火長時間熬煮。美食+新意，難怪一經(jīng)推出，如軒的特色海鮮粥就受到不少時尚控的熱情追捧，成為品質(zhì)粥膳的標(biāo)志!