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2012/5/1 16:06
低標(biāo)準(zhǔn)維護(hù)了誰？
同時，也有業(yè)內(nèi)人士表示，如果不從制度上激勵生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，只一味降低行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，中國乳業(yè)將再一次失去消費(fèi)者的集體信任，這才是乳品產(chǎn)業(yè)即將面臨的最大危機(jī)。
那么我國的乳品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該怎么定？應(yīng)該著眼于滿足消費(fèi)者的衛(wèi)生和營養(yǎng)需求而定，而不能遷就部分奶農(nóng)不好的養(yǎng)殖習(xí)慣。安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該有一定的引導(dǎo)性，而不能簡單地就低不就高。
實(shí)際上，此前就有專家表示，妨礙乳品標(biāo)準(zhǔn)提高的真正阻力來自企業(yè)，企業(yè)要降低成本，要以低價產(chǎn)品搶占市場，不愿意向奶農(nóng)出高收購價，奶農(nóng)也就在飼料和衛(wèi)生上比較馬虎。乳品企業(yè)不思進(jìn)取，沒有信心和高端的國外乳品競爭，一味瞄準(zhǔn)乳品的低端市場，主要是為了維護(hù)乳品企業(yè)的利益，乳品標(biāo)準(zhǔn)才被定得如此之低。
喝好奶必須養(yǎng)好奶牛。中國食品科技學(xué)會有關(guān)專家認(rèn)為，新乳品國標(biāo)的一些指標(biāo)考慮到了我國國情，確保標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性，但是，為了行業(yè)高質(zhì)量、高效率發(fā)展，建議盡快出臺和新國標(biāo)相配套的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)的政策措施，要鼓勵企業(yè)和地方制定更嚴(yán)格的企業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)。比如生乳的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價收購政策，建立企業(yè)和奶農(nóng)參加的生乳收購價格的形成機(jī)制等。
其實(shí)，當(dāng)年三聚氰胺牛奶東窗事發(fā)時，除了首惡三鹿公司破產(chǎn)清算，其他同樣參與其中的乳業(yè)巨頭都得到了或明或暗的照顧，沒過多長時間就恢復(fù)元?dú)?、招搖過市，可是很多無辜的奶農(nóng)卻因此付出沉重的代價，又是倒奶，又是殺牛，并沒有得到有力的“照顧”。
現(xiàn)而今，乳品安全標(biāo)準(zhǔn)低引起關(guān)注，奶農(nóng)倒被說成是拖了新標(biāo)準(zhǔn)后腿的群體，這種荒唐而輕率的說法如何能取信于人？老百姓喝奶不是因?yàn)榭谖逗煤?，而是為了營養(yǎng)和身體健康。老百姓不是牛奶專家，不知道什么具體的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但喝的奶放心是其最樸素、最重要的需求。
自三聚氰胺事件以后，中國乳業(yè)陷入前所未有的信任危機(jī)，國產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉更是幾乎無人問津。加之“早熟奶”、“皮革奶”等事件的頻頻曝光，在消費(fèi)者信心尚未重建的情況下，只顧及行業(yè)利益的“全球最差標(biāo)準(zhǔn)”將摧毀中國的民族乳業(yè)。
目前我國正處在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期，所有產(chǎn)品的質(zhì)量提高都要有一個必經(jīng)的過程，不少發(fā)達(dá)國家牛奶的造假與打假，也經(jīng)歷了近一個世紀(jì)的治理。相關(guān)部門更應(yīng)制訂行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲監(jiān)管市場惡意競爭，維護(hù)奶農(nóng)合理權(quán)益；讓企業(yè)合法經(jīng)營，以消費(fèi)者權(quán)益為中心，提高產(chǎn)品質(zhì)量。只有這樣帶來的利益才是長遠(yuǎn)的利益。(本報(bào)記者曹婧逸)