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2013/4/23 22:20
東方衛(wèi)視本季大型美食真人秀《頂級(jí)廚師》昨晚結(jié)束終極對(duì)決，來(lái)自四川的80后大男孩魏瀚最終憑借三道中國(guó)菜俘獲蔡瀾坐鎮(zhèn)的美食評(píng)審團(tuán)，“爆冷”戰(zhàn)勝之前的奪冠大熱門(mén)顧曉光成為中國(guó)首位“頂級(jí)廚師”，加入全球“頂級(jí)廚師”的豪華陣容。而一路逆襲闖入總決選的于寒冰在第一輪即被顧曉光淘汰。
作為最終獲勝的獎(jiǎng)勵(lì)，魏瀚獲得了價(jià)值百萬(wàn)的夢(mèng)想合約。公布結(jié)果后，魏瀚和父母相擁一起喜極而泣，這個(gè)80后的大男孩用熱愛(ài)的廚藝改變著自己的命運(yùn)，開(kāi)啟了屬于一個(gè)廚師的美好時(shí)代。
終極對(duì)決碰上奪冠熱門(mén) 最后一秒鐘才出菜
按照之前來(lái)自網(wǎng)絡(luò)的種種預(yù)測(cè)，希望于寒冰能逆襲到底成為最大黑馬的聲音一直居高不下，但從支持率上來(lái)看，魏瀚和顧曉光始終是排在前兩位的人，顧曉光更是成為當(dāng)仁不讓的奪冠大熱門(mén)。果不其然，于寒冰在第一輪就被顧曉光淘汰，而魏瀚則順利戰(zhàn)勝易敏，兩個(gè)都擅長(zhǎng)做西餐的高手會(huì)師終極對(duì)決。
在自由發(fā)揮的最后一輪中，年輕的魏瀚走了一步“險(xiǎn)棋”，他沒(méi)有做自己的看家本領(lǐng)西餐，而是選擇挑戰(zhàn)自己都認(rèn)為水平不行的中餐，這讓前來(lái)觀戰(zhàn)的15強(qiáng)都大吃一驚。要么一敗涂地，要么一鳴驚人，擺在魏瀚前面的路也許只有這么兩條。三個(gè)小時(shí)的做菜時(shí)間，魏瀚一直專注于自己的烹飪，甚至顯得有點(diǎn)緊張，尤其是在做最后一道甜點(diǎn)酥的時(shí)候。當(dāng)評(píng)審開(kāi)始倒計(jì)時(shí)，魏瀚還沖進(jìn)食材時(shí)，準(zhǔn)備了香酥雞的蘸醬，最后一秒鐘，幾乎在評(píng)審喊“停手”的同時(shí)，魏瀚完成了最后一道菜。鏡頭捕捉到了魏瀚長(zhǎng)舒一口氣的畫(huà)面，終極考驗(yàn)終于解脫。
逆轉(zhuǎn)爆冷獲勝 感恩父母落淚
“做了這么長(zhǎng)時(shí)間就做了這么個(gè)玩意？”，著名美食家蔡瀾的加盟讓最后的評(píng)判嚴(yán)苛程度再升一級(jí)。蔡瀾的一句“不怎么樣”，也讓魏瀚的最后這段美食之旅前景堪憂。在賽后的采訪中，被問(wèn)及當(dāng)時(shí)的感受，魏瀚依然相當(dāng)自信，“我其實(shí)在做完所有菜之后，就覺(jué)得應(yīng)該是我獲勝”，盡管第一道菜魏瀚就輸給了顧曉光。
比賽的轉(zhuǎn)折出現(xiàn)在第二道熱菜上，顧曉光創(chuàng)意十足的菠蘿蝦球因?yàn)橛吞笤獾皆u(píng)審的詬病，而魏瀚同樣用油炸的香酥雞則得到了評(píng)審的一致好評(píng)，蔡瀾更是直接用手撕了來(lái)吃。最后一道甜點(diǎn)，魏瀚第一次嘗試做的中式酥皮點(diǎn)心和顧曉光做的法式布雷豆沙的可以說(shuō)不分上下。三道菜評(píng)吃結(jié)束，魏瀚和顧曉光難分伯仲，選擇誰(shuí)勝出都有理由，剩下誰(shuí)都有遺憾。評(píng)審最終選擇了魏瀚，正如曹可凡接受采訪時(shí)說(shuō)的，雖然兩人相差不多，但魏瀚讓我們看到了一種對(duì)美食的執(zhí)著和勇氣，敢于在最后關(guān)鍵時(shí)刻挑戰(zhàn)自己，這種有點(diǎn)“叛逆”的精神難得。
從最初落后到最后逆轉(zhuǎn)，年輕的魏瀚用自己的“叛逆”贏得了《頂級(jí)廚師》的桂冠，當(dāng)魏瀚的父親說(shuō)出“為魏瀚感到驕傲”時(shí)，他淚流滿面。在之后的采訪中魏瀚說(shuō)，“走到現(xiàn)在，最想感謝的就是父母，他們?yōu)槲腋冻鎏?，得到父母的肯定，比拿?jiǎng)更重要”?；貓?bào)父母，這是魏瀚的贏得比賽后最想做的一件事。
揭秘“頂級(jí)廚師”是怎樣煉成的
很多人還曾為《頂級(jí)廚師》第十集的拔絲泡芙塔驚艷，“塔”的制作工序一度成為網(wǎng)絡(luò)熱帖。而這道西式甜點(diǎn)中殿堂級(jí)測(cè)試正是來(lái)自魏瀚的廚藝母校，全球最老牌的廚藝學(xué)?！▏?guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院。“藍(lán)帶學(xué)院是一個(gè)寬進(jìn)嚴(yán)出的學(xué)校，要想從中畢業(yè)其實(shí)是非常困難的”，魏瀚曾以全校第三名的成績(jī)從藍(lán)帶畢業(yè)，而當(dāng)時(shí)的畢業(yè)考題之一便是泡芙塔。
大學(xué)畢業(yè)之后，熱愛(ài)美食的魏瀚頂著不被親朋理解的壓力和異樣的眼光選擇到法國(guó)學(xué)習(xí)烹飪，“其實(shí)很多人是不理解的，包括我的父母，都說(shuō)我難道想當(dāng)一個(gè)伙夫？但是他們最終還是拿出了幾十萬(wàn)的錢(qián)讓我去法國(guó)，所以我說(shuō)能走到今天最想感謝的是父母”，那個(gè)時(shí)候魏瀚就想要一定要用廚藝來(lái)證明自己的選擇沒(méi)有錯(cuò)。
“比高中的時(shí)候?qū)W習(xí)壓力還大”，魏瀚這樣形容在法國(guó)學(xué)習(xí)烹飪的日子?！耙?yàn)閷W(xué)的是西餐，老師對(duì)中國(guó)人的要求就更為苛刻，而且學(xué)校是沒(méi)有假期的”，魏瀚每天要帶著自己的10幾個(gè)刀具去上課，最多的時(shí)候一天要站著做10幾個(gè)小時(shí)。實(shí)習(xí)的日子也不清閑，“每天早上4、5點(diǎn)就要去餐廳上班，晚上回來(lái)還要馱著一身臟衣服回來(lái)洗”?！坝兄鲝N挽留過(guò)要我留下來(lái)”，在法國(guó)，魏瀚曾有機(jī)會(huì)成為一名職業(yè)廚師，但為了父母，魏瀚選擇了回國(guó)。
百萬(wàn)合約開(kāi)啟“廚師的美好時(shí)代”
對(duì)魏瀚來(lái)說(shuō)，贏得《頂級(jí)廚師》，獲得百萬(wàn)合約，終于有機(jī)會(huì)讓他繼續(xù)自己藏在內(nèi)心的美食夢(mèng)想。開(kāi)一家屬于自己的美食教室。 “其實(shí)，我一直覺(jué)得美食是需要分享的，做菜的快樂(lè)可以拉近家庭、友誼，調(diào)節(jié)我們的心情 ”。價(jià)值百萬(wàn)的合約，讓魏瀚有了讓夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的機(jī)會(huì)。而2個(gè)多月的《頂級(jí)廚師》歷練，也讓魏瀚成長(zhǎng)了很多，“我真的感覺(jué)在這里進(jìn)步很大，尤其是得到像劉一帆這樣的大師的指點(diǎn)”。
拿了大獎(jiǎng)的魏瀚并沒(méi)有忘了那些被自己親手“殺掉”的《頂級(jí)廚師》的選手們，“節(jié)目雖然結(jié)束了，但我們的友誼不會(huì)斷”。有細(xì)心的觀眾發(fā)現(xiàn)，魏瀚在節(jié)目中總共哭了7次，除了總決賽之夜是喜極而泣，幾乎次次都是在參加者淘汰時(shí)，“其實(shí)我不是個(gè)愛(ài)哭的人，但是在那種高壓環(huán)境中，看到好朋友淘汰我越來(lái)越受不了，我寧愿淘汰的是自己”。在自己的美食教室計(jì)劃中，魏瀚沒(méi)有把《頂級(jí)廚師》的15強(qiáng)們排除在外，“我當(dāng)然會(huì)邀請(qǐng)他們來(lái)一起傳遞對(duì)美食的理解，教大家做菜或者甜點(diǎn)”。廚師，中國(guó)并不是很受關(guān)注的職業(yè)，社會(huì)地位也無(wú)法和歐美相比較，但魏瀚和那些為廚藝而執(zhí)著的人正在開(kāi)啟一個(gè)屬于廚師的美好時(shí)代。
第二季正式啟動(dòng)：更大規(guī)模 評(píng)審換血 國(guó)際大牌
在10月10日舉行的四強(qiáng)拉票會(huì)上，《頂級(jí)廚師》總導(dǎo)演曾向媒體透露第二季已經(jīng)開(kāi)始籌備中，將作為東方衛(wèi)視2013年首個(gè)季度的季播節(jié)目和觀眾見(jiàn)面，另外節(jié)目播出時(shí)間將改為周間的一周雙播，第二季會(huì)比第一季多出整整一倍，共有26集。
規(guī)模上的擴(kuò)大是第二季《頂級(jí)廚師》首個(gè)改變，據(jù)陳曄介紹，《頂級(jí)廚師》全國(guó)招募城市將從第一季的14個(gè)城市擴(kuò)大至20到22個(gè)城市，使《頂級(jí)廚師》全部覆蓋了中國(guó)傳統(tǒng)八大菜系，更加專注對(duì)參加者中國(guó)菜的考驗(yàn)。
此外，第一季爭(zhēng)議較大的評(píng)審陣容也將有所調(diào)整。有可能由現(xiàn)在的3人配置增加到4人。對(duì)于第一季的三位誰(shuí)去誰(shuí)留，新加入的評(píng)審又是何方神圣，陳曄并不想提早太多透露，“也許會(huì)有一名女性”。
總決選播出前，美國(guó)版《頂級(jí)廚師》的三位評(píng)審，Gordon Ramsay、Joe和Graham曾特地發(fā)微博預(yù)告這場(chǎng)中國(guó)版《頂級(jí)廚師》第一季的巔峰對(duì)決。這一消息也被部分媒體解讀是三位評(píng)審將來(lái)中國(guó)的信號(hào)，根據(jù)記者向陳曄證實(shí)，美國(guó)版評(píng)審Joe和以“地獄評(píng)審”馳名世界的Gordon Ramsay將鐵定出現(xiàn)在第二季《頂級(jí)廚師》中。