2013/4/24 10:37

“漂亮瓜子”是靠染色？

近日，有上海媒體爆出“茶瓜子跟茶葉完全‘不沾邊’、工業(yè)滑石粉讓瓜子外表光鮮亮麗、染色瓜子遇水變臉”的新聞后，讓不少喜愛嗑瓜子的人膽戰(zhàn)心驚，網(wǎng)友們驚呼“你還敢吃瓜子嗎？”

記者走訪了昆明幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及大型超市，發(fā)現(xiàn)紅茶瓜子因掉色原因早已不見蹤影，但綠茶瓜子還是較為常見。不過(guò)記者買了5種瓜子進(jìn)行浸泡后卻看到，其中兩種掉色嚴(yán)重。

一位炒貨行業(yè)的知情人告訴記者，通常情況下，不法商販尤其是小攤販在煮瓜子的時(shí)候會(huì)添加明礬，為的是使瓜子不容易受潮變軟，保持好的口感。而違規(guī)的滑石粉則一般在炒制的時(shí)候添加。該人士說(shuō)，沒有滑石粉瓜子就不光滑；而且滑石粉還能在炒制的時(shí)候起到保護(hù)作用，使炒出來(lái)的瓜子光滑好看。

市場(chǎng)監(jiān)管在何處？

為何食品安全問題從未得到緩解之道，歸根究底最重要的原因不過(guò)是經(jīng)濟(jì)利益的誘惑，“染色瓜子”所需的添加劑成本低，但經(jīng)加工添加了之后就能得到更高的經(jīng)濟(jì)利益回報(bào)，想想也是讓人心動(dòng)的事情。

另一個(gè)原因是法制不健全，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)空白，使發(fā)生在身邊的食品安全問題找不到一個(gè)“依靠”。，2011年5月1日開始實(shí)行的刑法修正案（八）也新增了食品安全瀆職罪，最高可處10年有期徒刑。但是似乎并沒有使事態(tài)得到舒緩。再有就是市場(chǎng)監(jiān)管力度不強(qiáng)，發(fā)生的安全事件流程不外乎就是：消費(fèi)者爆料—媒體曝光并追蹤報(bào)道—相關(guān)管理部門進(jìn)行調(diào)查。這樣滯后監(jiān)管的力度帶來(lái)的結(jié)果只能是放任失態(tài)的加劇。希望相關(guān)執(zhí)法部門能時(shí)刻準(zhǔn)備起來(lái)，為食品安全的未來(lái)?yè)纹鹨黄{(lán)天。

原文地址：http://www.tech-food.com/news/2013-2-22/n0963155.htm